Ngành phô mai Parmigiano Reggiano của Italy vận hành trên mô hình tài chính độc đáo khi sử dụng chính sản phẩm làm tài sản thế chấp để duy trì dòng tiền, trong bối cảnh chi phí leo thang và thị trường toàn cầu biến động…