Khác hẳn với những món phô mai khác, Burrata đem đến một hương vị tươi mới và béo thơm góp vị cho những món ăn đến từ Ý.
Phô mai mềm Olavidia làm từ sữa dê là đặc sản của thị trấn Jaén, ở miền Nam Tây Ban Nha được vinh danh tại cuộc thi World Cheese Awards.
Những loại phô mai sau đây rất đặc biệt vì chúng có mùi hương không phải ai cũng có thể chịu được. Nhưng nếu đã thưởng thức thì mê lắm đấy.