8 món đặc sản "ngon khó cưỡng" nhất định phải thử khi đến thăm Huế

Huế không chỉ nổi bật với những di tích lịch sử và cảnh quan đẹp mắt mà còn là thiên đường ẩm thực với những món ăn mang đậm bản sắc văn hóa đặc trưng. Mỗi món ăn ở đây đều chứa đựng một câu chuyện, một nét riêng biệt mà chỉ Huế mới có. Nếu bạn có dịp ghé thăm, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món đặc sản mà bất kỳ ai cũng phải thử để cảm nhận trọn vẹn hương vị tinh túy của vùng đất Cố đô.

BÁNH CANH NAM PHỔ

Bánh canh Nam Phổ là một trong những món ăn đường phố Huế làm say đắm lòng người ngay từ lần thử đầu tiên. Nước dùng bánh canh được chế biến từ bột gạo và bột lọc, với tỷ lệ 3 phần gạo, 1 phần lọc, tạo nên một hương vị đục, sền sệt rất riêng biệt.

Với sợi bánh canh mềm mại, dẻo dai hòa quyện cùng thịt ba chỉ và tôm tươi, tạo nên một món ăn vừa thơm ngon, vừa đậm đà. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của các nguyên liệu, khiến hương vị vấn vương đầu lưỡi. Nếu có dịp ghé thăm Huế, đừng bỏ qua món đặc sản này, để chuyến đi thêm trọn vẹn.

Gợi ý địa chỉ thưởng thức bánh canh Nam Phổ ngon chuẩn vị tại Huế:

• Bánh canh Nam Phổ - Thúy: Số 16, Phạm Hồng Thái
• Giờ mở cửa: 11h - 20h
• Giá tham khảo: 5.000 - 30.000 VNĐ

CƠM HẾN

Nhắc đến ẩm thực Huế thì thật là một thiếu sót nếu không thưởng thức món cơm hến. Đây không chỉ là món ăn mà còn là bản hòa ca tinh tế giữa ẩm thực cung đình và ẩm thực dân gian.

Dù được chế biến từ những nguyên liệu bình dị như hến, cơm nguội, rau sống, lạc rang... nhưng mỗi thành phần đều góp phần tạo nên một hương vị thơm ngon, độc đáo và khó quên. Cơm hến là sự kết hợp hoàn hảo trong từng hương vị, từ vị nồng nàn của gừng, cay của ớt, thơm dịu của rau, đến vị ngọt của hến và bùi bùi của lạc.

Gợi ý quán ăn cơm hến ngon ở Huế:

• Cơm hến Bà Cam: Số 2 Trương Định, thành phố Huế
• Bún, cơm hến Tý Hon: Số 3 Hàn Mặc Tử, Vĩ Dạ, thành phố Huế
• Giá tham khảo: 10.000 - 35.000 VNĐ

BÚN BÒ HUẾ

Khi nhắc đến những món ngon nổi tiếng của Huế, bún bò Huế là cái tên không thể thiếu. Chỉ ở Huế, món ăn này mới có thể mang đậm hương vị đúng chuẩn xưa, khiến bất cứ ai thưởng thức đều phải nhớ mãi. Sợi bún ở đây to hơn bình thường, trắng tinh, dai vừa phải và thơm mùi gạo đặc trưng. Thịt bò được hầm nhừ, giữ nguyên vị béo ngậy nhưng không hề gây ngán, hòa quyện cùng các loại chả viên, giò heo, huyết luộc khiến món ăn trở nên phong phú và hấp dẫn.

Nước dùng chính là tinh hoa của món ăn này bởi được ninh từ xương bò, mang đến một vị ngọt thanh tự nhiên, giúp làm bật lên hương vị của các nguyên liệu khác. Khi thêm một chút rau sống giòn giòn, mát lạnh, tất cả các yếu tố này kết hợp lại tạo nên một món ăn tuyệt vời, vừa đậm đà lại dễ ăn. Bún bò Huế đã từng được vinh danh trên các tạp chí và báo chí quốc tế, được bình chọn là một trong những món ăn ngon nhất châu Á.

Gợi ý các quán bún bò nổi tiếng ở Huế:

• Bún bò bà Tuyết: 47 Đường Nguyễn Công Trứ, thành phố Huế
• Quán bún Chị Ty: 9/15/33 Đường Nguyễn Công Trứ, thành phố Huế
• Quán bún Mệ Kéo: 20 Đường Bạch Đằng, Phú Cát, thành phố Huế
• Giá tham khảo: 20.000 - 40.000 VNĐ

TRÉ HUẾ

Thoạt nhìn, nhiều du khách có thể nhầm lẫn giữa tré Huế và nem chả Huế vì hai món ăn này có sự tương đồng khá lớn, nhưng thực tế, chúng lại có cách chế biến khác biệt. Tré Huế với hương thơm đặc trưng từ thính gạo, vị ngọt đậm đà và chút chua nhẹ, là món ăn không thể thiếu trên bàn tiệc của người dân cố đô. Tré Huế có hai loại chính: tré heo và tré bò, mỗi loại mang một hương vị riêng biệt.

Điều đặc biệt ở món tré Huế chính là sự biến hóa trong cách làm. Mỗi người làm tré có thể điều chỉnh mùi vị và màu sắc của món ăn theo sở thích cá nhân, tạo nên những phiên bản tré Huế phong phú, đa dạng. Món tré thường được dùng làm khai vị trong các bữa ăn gia đình hoặc nhâm nhi cùng ly rượu, mang lại một trải nghiệm ẩm thực đậm đà và đầy cảm hứng.

Gợi ý địa chỉ mua tré Huế chuẩn vị:

• Nem Chả Tré Đông Ba Huế: 25 đường Đào Duy Từ, Phú Bình, thành phố Huế

BÁNH KHOÁI

Bánh khoái là một món ăn không thể bỏ qua khi bạn ghé thăm Huế. Mặc dù có hình thức tương tự bánh xèo với lớp vỏ giòn tan, nhưng món bánh khoái mang đậm nét đặc trưng riêng biệt trong phần nhân, với sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm, giò, cá kình và giá sống. Điều này tạo nên một sự khác biệt rõ rệt trong hương vị.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa lớp vỏ bánh giòn rụm và nhân mềm, ẩm mịn bên trong. Thêm một ít rau sống tươi ngon và nước chấm đậm đà, món ăn này không chỉ đem lại sự hài lòng về mặt vị giác mà còn làm bạn cảm nhận được sự tinh tế của ẩm thực Huế. Một trải nghiệm khó quên cho những ai yêu thích sự phong phú của các món ăn dân gian!

Gợi ý các quán bánh khoái nổi tiếng

• Bánh khoái Hồng Mai Huế: Số 110 Đinh Tiên Hoàng, thành phố Huế

• Bánh khoái Lạc Thiện: Số 6 Đinh Tiên Hoàng, thành phố Huế

BÁNH ÉP

Bánh ép Huế là một trong những món ăn đặc trưng không thể thiếu khi nhắc đến ẩm thực cố đô. Những chiếc bánh nướng nóng hổi, mùi thơm lừng hấp dẫn từ những quán bánh trên phố luôn làm du khách phải dừng chân, muốn thưởng thức ngay.

Bánh ép Huế có kích thước lớn, vừa ra khỏi lò nướng vỏ bánh giòn tan. Bên trong là nhân thịt, tôm và trứng hòa quyện. Khi ăn, không thể thiếu nước mắm pha theo công thức chua ngọt cùng các loại rau sống tươi ngon. Cảm giác khi thưởng thức món bánh này mang lại đậm đà, béo ngậy.

Nếu có dịp đến Huế, bạn có thể ghé qua những địa chỉ nổi tiếng sau để thưởng thức bánh ép ngon đúng điệu:

• Quán 20 Nguyễn Du: 37D Nguyễn Du, thành phố Huế
• Bánh ép Huế Gia Di: 4 Phùng Chí Kiên, thành phố Huế

BÁNH BỘT LỌC

Với lớp vỏ mỏng, trong suốt làm từ bột năng, bánh bột lọc Huế mang lại cảm giác dai dai, mềm mại khi thưởng thức. Nhân bánh đậm đà với tôm tươi, thịt ba chỉ và đậu xanh được nêm nếm gia vị vừa vặn, tạo nên một sự kết hợp hương vị hoàn hảo.

Điều đặc biệt là món bánh này được chấm cùng nước mắm ớt chua ngọt, với vị cay nhẹ của ớt, càng làm tăng thêm sự hấp dẫn. Đây là món ăn “quen thuộc nhưng không hề tầm thường,” mang đến cho bạn cảm giác khó quên về sự tinh tế và độc đáo trong ẩm thực Huế.

Gợi ý một số địa chỉ có bánh bột lọc ngon:

• Bánh bột lọc bà Đợi: 47 Nguyễn Huệ, thành phố Huế
• Bánh bột lọc Thanh Tâm: 56 Trần Hưng Đạo, thành phố Huế
• Bánh bột lọc An Hiên: 62 An Hiên, thành phố Huế

CHÈ HEO QUAY

Chè heo quay Huế là một món ăn độc đáo và thú vị, kết hợp hai hương vị tưởng chừng đối lập: ngọt của chè và mặn của thịt heo quay. Món chè này không chỉ gây tò mò mà còn mang đậm tính nghệ thuật trong cách chế biến và sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu.

Chè heo quay Huế thường được làm từ các viên bột lọc bọc thịt heo quay, nấu cùng đường phèn, muối, gừng và lá dứa. Bột lọc mềm, dai, hòa quyện với thịt heo quay béo ngậy, tạo nên sự tương phản thú vị giữa ngọt và mặn. Món chè này không chỉ mang đến hương vị đặc biệt mà còn chứa đựng triết lý âm dương, ngũ hành, thể hiện sự khéo léo và tinh tế của người Huế trong việc kết hợp các nguyên liệu.

Nếu có dịp đến Huế, đừng quên thử món chè heo quay đặc biệt này để cảm nhận sự độc đáo và hấp dẫn.

Gợi ý địa chỉ thưởng thức chè bột lọc ngon chuẩn vị tại Huế:

• Chè heo quay bà Sự: 69 Nguyễn Huệ, Thành phố Huế
• Chè heo quay chị Mai: 26 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Thành phố Huế
• Chè heo quay An Cựu: 87 Nguyễn Lương Bằng, Thành phố Huế