Trứng cá muối là một trong những loại thực phẩm đắt tiền nhất trên thế giới. Được bán với giá lên tới 35.000 USD / kg, nó được giới quý tộc trên toàn cầu tôn kính và ưa chuộng.
Hóa ra, trứng cá muối không phải lúc nào cũng có giá trị như vậy. Vào thế kỷ 19, các loài cá tầm ở Mỹ phổ biến đến mức có tin đồn về trứng cá muối được cung cấp miễn phí trong các tiệm, chẳng hạn như các loại hạt dạng thanh. Ở châu Âu, những người đánh cá đã cho lợn ăn trứng của họ, hoặc để nó trên bãi biển để làm hỏng. Những gì đã thay đổi?