"Ngày hội cua Cà Mau" được tỉnh Cà Mau lần đầu tổ chức với chủ đề "Cua Cà Mau - Điểm hẹn văn hóa ẩm thực" diễn ra từ ngày 23 đến 31/12/2022 với rất nhiều hoạt động sôi nổi, thú vị, nhằm quảng bá hình ảnh đất nước, con người, sản vật địa phương, đặc biệt là thương hiệu cua Cà Màu nức tiếng.
![Cua Cà Mau](https://cdn.thuonggiaonline.vn/images/2ec8c8e824bf18657f0e0733b47f323c96efeea2ae0b2a142167c5f0cb5f68e8f23d2873d9aeee7289a3e8083b4fb2e2/vua-cua-6.jpg.avif ""Ngày hội cua Cà Mau" được tỉnh Cà Mau lần đầu tổ chức, thu hút đông đảo người dân, du khách tham gia")
Điểm nhấn của ngày hội diễn ra chiều 25/12 với các hoạt động như: Cuộc thi Vua đầu bếp cua, xác lập kỷ lục 69 món ăn được chế biến từ cua Cà Mau, cuộc thi Cua Cà Mau lớn nhất và kết hợp nhận bằng kỷ lục Châu Á “Lẩu mắm U Minh”.
Cụ thể, Cuộc thi ẩm thực vua đầu bếp với chủ đề “Hương vị cua Cà Mau” quy tụ 15 đội đăng ký tham gia, với trên 80 món ăn được chế biến từ cua. Mỗi đội thi gồm 3 thành viên, phải hoàn thành một thực đơn gồm các món khai vị, món chính và tráng miệng trong thời gian 120 phút. Kết quả, danh hiệu “Vua đầu bếp Cua” được trao cho Nhà hàng Du lịch sinh thái Hoàng Hôn - Đất Mũi với giải thưởng 20 triệu đồng.
Tại Cuộc thi Cua Cà Mau lớn nhất, “vua cua” đã được xác định là con cua nặng 1,4519 kg đến từ huyện Năm Căn. “Cua Sumo” này đã được trao vương miện và chủ nhân của “vua cua” nhận giải thưởng trị giá 15 triệu đồng.
![Cua Cà Mau](https://cdn.thuonggiaonline.vn/images/2ec8c8e824bf18657f0e0733b47f323c96efeea2ae0b2a142167c5f0cb5f68e8ffc857b7bdb756979e1af1dddfa8a6d2/vua-cua-1.jpg.avif ""Vua cua" hay còn gọi là "Cua Sumo" nặng hơn 1,45 kg được đội vương miện!")
Ban tổ chức Ngày hội cua Cà Mau cũng nhận bằng xác lập kỷ lục những món ăn chế biến từ cua với 69 món. Thực tế, tại cuộc thi ẩm thực vua đầu bếp, số lượng món ăn được chế biến từ cua lên đến 80 món nhưng ban tổ chức quyết định lấy con số 69 là biển số phương tiện giao thông của tỉnh Cà Mau.
Cà Mau là tỉnh có chiều dài bờ biển 254km, gần 70.000ha đất rừng ngập mặn và trên 250.000ha đất nuôi tôm kết hợp các loài thủy sản khác, trong đó có con cua. Cua biển ở Cà Mau luôn dẫn đầu cả nước về sản lượng, có giá trị kinh tế cao.
Vùng nuôi cua ở Cà Mau là đất bồi ven biển, giàu phù sa khoáng chất và sinh vật biển nên cua ở địa phương này "nức tiếng" chắc thịt, gạch nhiều, hàm lượng mỡ thấp, protein cao, dồi dào khoáng chất và vitamin.
Để tôn vinh loại đặc sản ẩm thực địa phương, năm 2019, ngành du lịch tỉnh Cà Mau đã xây dựng biểu tượng con cua Cà Mau bằng chất liệu composite với kích thước 5m x 2,8m x 1,72m tại Khu du lịch Mũi Cà Mau.
