Văn hóa ẩm thực "hàng rong" của Singapore được UNESCO công nhận

Truyền thống ăn uống của người Singapore tại các trung tâm “hàng rong” (hawker centre) đã được UNESCO công nhận vì ý nghĩa văn hóa của nó.
Văn hóa ẩm thực "hàng rong" của Singapore được UNESCO công nhận

Cơ quan văn hóa của Liên Hợp Quốc đã thông báo vào cuối ngày thứ Tư rằng họ đã thêm “hawker culture” (văn hoá hàng rong)” của đảo quốc sư tử vào Danh sách Di sản Văn hóa Phi vật thể của Nhân loại gần hai năm sau khi Singapore nộp hồ sơ dự thầu để được đưa vào danh sách.

Các trung tâm “hawker” (hàng rong) của Singapore vốn được thành lập để phục vụ những người bán hàng rong trước đây cùng tụ họp về chung địa điểm - trong nỗ lực quy hoạch đường phố vào những năm 1970, đồng thời phục vụ nhiều món ăn rẻ, không rườm rà cho người dân địa phương và mang đến một không gian giao lưu cộng đồng. 

Cứ sáu năm một lần, Singapore đã phải đệ trình một báo cáo cho UNESCO cho thấy những nỗ lực quốc gia trong việc bảo vệ và quảng bá văn hóa bán hàng rong của mình.

“Các trung tâm này đóng vai trò là nhà ăn cộng đồng, là nơi mọi người có thể gặp gỡ, tụ họp và trò chuyện vào bữa sáng, bữa trưa và cả bữa tối,” UNESCO cho biết.

Đầu bếp nổi tiếng thế giới như Anthony Bourdain và Gordon Ramsay đều đã từng đến thưởng thức các món ăn nổi tiếng của các trung tâm hàng rong tại Singapore như cơm gà, cháo ếch…. Trong đó, có cả những gian “hàng rong” đã nhận được sao Michelin cho những món ăn chỉ tốn vài SGD. Bộ phim Hollywood Crazy Rich Asians năm 2018 cũng đã tái hiện lại khung cảnh các nhân vật xếp hàng tại một chợ đêm nổi tiếng - một trong những hình ảnh đại diện cho văn hoá ẩm thực tại Singapore. 

Tuy nhiên, văn hóa hàng rong của Singapore cũng đang phải đối mặt với những thách thức của riêng nó. Đơn cử, độ tuổi trung bình của những người bán hàng rong ở đảo quốc là 60 và những người Singapore trẻ tuổi đang ngày càng tránh xa căn bếp chật chội, đẫm mồ hôi để chọn công việc văn phòng.

Bên cạnh đó, đại dịch Covid-19 cũng là một đòn giáng mạnh khiến lượng khách du lịch đến Singapore và các “trung tâm hàng rong” bị ngừng lại. Bản thân người dân địa phương cũng đã được yêu cầu hạn chế ra ngoài ăn uống trong thời gian dịch bệnh. 

Nguồn: Reuters

Xem thêm

Có thể bạn quan tâm

Ban tổ chức tôn vinh lãnh đạo Hiệp hội du lịch các tỉnh, thành phố xuất sắc, tiêu biểu năm 2024

Vinh danh 224 cá nhân, tổ chức doanh nghiệp du lịch tiêu biểu

Giải thưởng VITA AWARDS 2025 không chỉ là sự tôn vinh những cá nhân, tổ chức du lịch tiêu biểu mà còn là dịp để lan tỏa những giá trị tích cực, góp phần định hình một nền du lịch chuyên nghiệp, năng động và phát triển bền vững...

VITM Hà Nội 2025 có sự tham gia của trên 600 doanh nghiệp từ 55 tỉnh, thành phố của Việt Nam và 16 quốc gia, vùng lãnh thổ

Những hình ảnh ấn tượng tại Hội chợ Du lịch Quốc tế VITM 2025

Nhằm quảng bá các sản phẩm thế mạnh, xúc tiến phát triển du lịch lịch Việt Nam chuyển mình mạnh mẽ theo hướng tăng trưởng xanh, phát triển bền vững và hội nhập quốc tế sâu rộng, Hội chợ Du lịch Quốc tế VITM 2025 được tổ chức tại Hà Nội với nhiều hình ảnh ấn tượng...

Bền vững cùng thời gian

Bền vững cùng thời gian

Bạn có thực sự quan tâm đến đồng hồ xa xỉ? Nếu có, việc mua một chiếc không chỉ mang đến lợi ích về mặt tâm lý, mà có thể còn cả khía cạnh vật chất – thứ không phải ai cũng hình dung ra được. Đúng vậy, với nhiều người, đồng hồ xa xỉ còn đồng nghĩa với việc thực hiện một khoản đầu tư...

Có một Venice giữa lòng Trung Đông

Có một Venice giữa lòng Trung Đông

Từ một bãi ngọc trai cũ ngoài khơi Doha, The Pearl đang từng bước mở rộng và phát triển vượt bậc, mang dáng dấp của một Venice hiện đại giữa lòng Trung Đông...