Món kem đắt nhất hành tinh, được gọi là byakuya - "Đêm trắng" trong tiếng Nhật, hiện đang được bán với giá 880.000 yên (tương đương 6.380 USD). Theo sách kỷ lục Guinness, món tráng miệng này chính thức trở thành món kem đắt nhất trên thế giới.
Trên trang web của hãng kem Nhật Bản Cellato, món kem “Đêm trắng” được gọi là gelato và cái tên này ám chỉ nguồn gốc Ý của nó.
Theo một bài viết trên trang web của Guinness World Records, nguyên liệu được sử dụng trong kem này đến từ Alba - nơi được coi là nơi có trái nấm truffle trắng tốt nhất của Ý. Chỉ riêng thành phần này có thể có giá lên đến hai triệu yên (tương đương 14.500 USD) cho mỗi ki-lô-gam.
Kem được trang trí bằng mảnh vàng ăn được, hai loại phô mai và "Sakekasu”- một thành phần giống loại bột được lấy từ quá trình làm rượu sake.
"Mất hơn 1,5 năm để chúng tôi phát triển, với rất nhiều thử nghiệm và sai sót để có hương vị hoàn hảo”, một đại diện của công ty nói với Guinness World Records trước đó.
Công ty Cellato cho biết sứ mệnh của họ không chỉ là tạo ra những món tráng miệng đắt đỏ đầy mê hoặc mà còn để tạo ra một cuộc phiêu lưu ẩm thực kết hợp giữa các nguyên liệu Châu Âu và đồ ăn truyền thống của Nhật Bản.
Để làm được điều đó, họ đã mời Tadayoshi Yamada, đầu bếp trưởng tại nhà hàng RiVi đặt tại Osaka, nổi tiếng với ẩm thực kết hợp Pháp-Nhật, để làm chủ dự án. Món kem này có sẵn để bán tại Nhật Bản và được vận chuyển trực tiếp đến người tiêu dùng.
Một quy trình cẩn thận được thiết lập để hướng dẫn cách thưởng thức món kem này khi nó được giao đến khách hàng. Cellato yêu cầu khách hàng rót một lượng nấm truffle trắng vào món kem khi nó đạt độ mềm nhất định, sau đó khuấy trộn bằng một chiếc muỗng kim loại thủ công đặc biệt.
Họ được khuyến nghị để kem tan chảy ở nhiệt độ phòng hoặc đặt vào lò vi sóng ở công suất 500 watts trong 10 đến 20 giây, nếu kem quá cứng.
Mặc dù nhóm Guinness World Records chưa có cơ hội thưởng thức món tráng miệng này, Cellato đã tổ chức một buổi thử nếm cho nhân viên của mình. Nhiều người đã miêu tả món tráng miệng này là "ngon và có hương vị phong phú".
Ngoài ra, công ty Cellato khuyến nghị kết hợp việc thưởng thức kem với rượu sake hoặc rượu trắng Pháp.
Cellato, cũng có một món kem dựa trên nấm truffle đen trong danh sách menu của mình. Họ cho biết đang có dự định mở rộng dòng sản phẩm đắt đỏ của mình bằng cách kết hợp rượu vang và cá hồi trong tương lai.
Ngoài kem “Đêm trắng” của Nhật Bản còn có một số loại kem được liệt vào danh sách món kem đắt nhất hành tinh như Golden Opulence Sundae. Dòng kem này được phục vụ tại cửa hàng Serendipity 3 ở New York, Mỹ, có giá khoảng 1.000 USD. Nó bao gồm các thành phần như kem vani truffle, lá vàng 23-karat và hạt chocolate đen đắt đỏ.
Kem Black Diamond được phục vụ tại một nhà hàng ở Dubai, Các Tiểu Vương quốc Arab Thống nhất. Giá của nó là khoảng 817 USD. Kem Black Diamond chứa socola đen cao cấp, tinh chất hạnh nhân và lá vàng 23 karat.
Bên cạnh đó, dòng kem Scoopi Café's Black Diamond cũng được tìm thấy ở Dubai. Kem này có giá khoảng 817 USD. Nó bao gồm kem vani Madagascar, socola đen cao cấp và hạt cacao nhập khẩu từ Madagascar.
Tất cả các dòng kem đắt tiền nhất thế giới đều mang trong mình sự kết hợp tinh tế của các thành phần cao cấp và công nghệ chế biến độc đáo. Chúng không chỉ là món tráng miệng đắt giá mà còn là một biểu tượng của xa xỉ, sang trọng và sự thưởng thức tinh tế.
Những dòng kem đắt tiền thường sử dụng các thành phần quý hiếm và độc đáo như truffle, lá vàng, hạt cacao cao cấp và các nguyên liệu nhập khẩu đặc biệt. Các nhà sản xuất cũng chú trọng đến quá trình chế biến và thể hiện nghệ thuật trong từng chi tiết.
Những trải nghiệm kem đắt tiền thường đi kèm với dịch vụ tận hưởng tinh tế, từ cách phục vụ đặc biệt, không gian sang trọng đến việc tư vấn về cách thưởng thức và phối hợp các loại rượu, nước uống cao cấp.
Mặc dù giá cả của những dòng kem này rất cao, nhưng chúng thu hút sự chú ý của những người muốn trải nghiệm một điều đặc biệt, độc đáo và xa xỉ trong lĩnh vực ẩm thực. Chúng là một biểu tượng của sự sang trọng và cũng là một cách để thưởng thức ẩm thực theo cách độc nhất vô nhị.
