Nhà hàng Chapter do Trần Quang Trung thiết kế chiến thắng Giải thưởng LIV Hospitality Design Awards 2022

Theo công bố mới đây, nhà hàng Chapter Dining and Grill được thực hiện bởi Trần Quang Trung Architects (Mars Architect) đã giành chiến thắng tại giải thưởng LIV Hospitality Design Awards 2020 ở hạng mục “Interior Design & Eating Space”.
Ông Trần Quang Trung – Nhà thiết kế chính của Chapter Dining and Grill
Ông Trần Quang Trung – Nhà thiết kế chính của Chapter Dining and Grill

Chapter Dining and Grill vinh dự được Ban giám khảo là các kiến trúc sư, nhà thiết kế, chủ khách sạn và các nhà lãnh đạo hàng đầu trong lĩnh vực thiết kế nội thất và kiến trúc bình chọn là nhà hàng chiến thắng nhờ phong cách thiết kế và không gian trải nghiệm đặc biệt. Đây là giải thưởng toàn cầu nhằm công nhận sự xuất sắc trong lĩnh vực kiến trúc khách sạn, thiết kế nội thất và trải nghiệm của khách hàng do Tập đoàn Farmani tổ chức.

Giải thưởng LIV Hospitality Design Awards tôn vinh chất lượng của các dự án kiến trúc và sự đa dạng của thiết kế nội thất đã hình thành lên ngành khách sạn trên toàn thế giới. Sức mạnh của kiến trúc và thiết kế nội thất hình thành nên trải nghiệm sống.

Chia sẻ cảm xúc khi Chapter nhận được giải thưởng danh giá này, ông Trần Quang Trung – Nhà thiết kế chính của Chapter Dining and Grill cho biết: “Ngay khi công bố giải thưởng mình đã rất xúc động bởi những nỗ lực của rất nhiều con người trong dự án đã được ghi nhận. Với danh tiếng của LIV Hospitality Design Awards,các sản phẩm của Việt Nam sẽ có cơ hội đến gần hơn với thế giới. Hi vọng với tiền đề này sẽ có nhiều hơn các sản phẩm chất, chỉnh chu trong tương lai”.

Nằm trong khu Phố Cổ, Nhà hàng Chapter toạ lạc tại số 12C Chân Cầm. Đây là con phố nhỏ với nhiều kiến ​​trúc thuộc địa Pháp mang đến cho nó một vẻ đẹp quyến rũ và tràn đầy sức sống. Chapter Dining and Grill còn rất thuận tiện cho việc di chuyển khi cách hồ Hoàn Kiếm chỉ 10 phút đi bộ và Nhà thờ lớn khoảng 5 phút đi bộ.

Tôn chỉ về nghệ thuật ẩm thực của Chapter là sáng tạo, chân thành và hướng tới sự nguyên bản. Do đó thiết kế của nhà hàng được sử dụng các vật liệu tự nhiên, mộc mạc như những tấm sắt gỉ hay gỗ thô, mảng đá sần nguyên khối, thép corten được uốn cong với nhiều hình thù khác nhau nhưng đều có chủ đích thể hiện vẻ đẹp ấn tượng của chúng thông qua các kỹ thuật chế tác vật liệu… Để mỗi lần có cơ hội ghé thăm Chapter, thực khách lại một lần được cảm nhận “sự chuyển mình" mang nhiều tầng ẩn ý riêng biệt.

Cảm hứng để anh Trung thiết kế nên Chapter Dinning & Grill có tiếng vang như hiện nay đó là sự biến đổi trong cách dùng lửa, biến đổi từ gỗ thành than và khói. Đây là hình tượng xuyên suốt của nhà hàng tạo ra sự tương phản giữa cứng và mềm, nóng là lạnh, bụi và sang.

Mặt tiền của Chapter được thiết kế rất độc đáo
Mặt tiền của Chapter được thiết kế rất độc đáo

Đó cũng là một trong những nét độc đáo của Chapter Dining and Grill khi Chapter luôn chú trọng vào cảm xúc, chân thành trong dịch vụ và uyển chuyển trong vận hành từ cách sắp xếp bàn, quy trình phục vụ của từng người khách hàng là khác biệt. Cho dù khách hàng đi theo nhóm, theo cặp đôi hay đi một mình thì trải nghiiệm của khách vẫn phải hoàn hảo và đồng nhất. Điều đó đặt ra bài toán rất khó cho việc thiết kế để khi thay đổi cách sắp xếp nội thất trong từng trường hợp khác nhau vẫn phải đảm bảo được ánh sáng, hành lang phục vụ và không khí của nhà hàng.

“Không gian nhà hàng được cải tạo từ một không gian hai tầng bên trong một khách sạn đã xuống cấp. Nó nằm nép mình trên một con phố dài và hẹp với nhiều địa danh quan trọng thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước ghé thăm. Thế nên chúng tôi rất chú trọng trong việc tìm ý tưởng để thiết kế mặt tiền. Trong khi đó, các món ăn của Chapter Dining and Grill được định hướng sử dụng lửa trong sự kiểm soát hoàn hảo giữa than, khói và nhiệt độ để giữ lại trọn vẹn “hương vị nguyên thủy” của nguyên liệu. Điều đó đã giúp chúng tôi nảy ra ý tưởng thiết kế mặt tiền Chapter Dining and Grill vô cùng độc đáo lấy cảm hứng từ bản chất mờ khói và luôn chuyển động của ngọn lửa; đồng thời tận dụng điểm nhìn năng động của nó để khơi dậy sự tò mò từ những vị khách qua đường” - Trần Quang Trung Architects chia sẻ về ý tưởng thiết kế nên Chapter Dining and Grill.

Hạng mục thiết kế khiến Kiến trúc sư trưởng Trung tâm đắc nhất ở Chapter chính là mặt tiền - nơi lột tả được tính cách của nhà hàng về sự sáng tạo, ấn tượng và sự cầu kỳ của bàn tay con người. 

“Một điều thú vị là khá nhiều khách hàng khi đi qua phố Chân Cầm đã vào nhà hàng tham quan và hỏi các bạn nhân viên "đây là cái gì"? Đây chính là cảm xúc mà mình nuôi dưỡng trong đầu khách hàng từ lúc bước vào và cả khi đã dùng xong bữa: tại sao lại làm mặt tiền như vậy, tại sao đồ lại làm được như vậy....” - Kiến trúc sư trưởng Trần Quang Trung nói.

Trần Quang Trung Architects chia sẻ thêm, thiết kế mặt tiền dự án là việc khiến ông cùng các cộng sự như Chu Diệu Linh, Lê Hồng Ngọc, Nguyễn Thanh Trà và Phạm Hồng Thái thuộc Công ty Kiến trúc MARS (Mars Architect) của ông luôn cảm thấy khó khăn nhất. Kế đến là thiết kế không gian để làm sao vừa mang tính thẩm mỹ cao lại vừa độc đáo. Sau đó là khâu chọn nguyên vật liệu. Bất kể là nguyên liệu gì cũng đều phải chọn lựa kỹ để đạt được tính thẩm mỹ cũng như tính ứng dụng cao.

“Dù khó khăn như thế nào thì chúng tôi đều vượt qua để biến nhà hàng Chapter trở thành một tác phẩm nghệ thuật đặc sắc. Từng đồ vật và sự sắp đặt có chủ ý trong không gian nhà hàng đều để lại một dấu ấn riêng, chứa đựng trong đó tất cả sự nguyên bản nhất, đồng thời cũng là sự kì công và tỉ mỉ nhất” - Kiến trúc sư trưởng Trần Quang Trung cho biết.

Xem thêm

Trao giải phương án kiến trúc trung tâm thương mại Cát Bà Amatina

Trao giải phương án kiến trúc trung tâm thương mại Cát Bà Amatina

Cuộc thi tuyển phương án kiến trúc Công trình Trung tâm thương mại – Dự án Khu đô thị Cái Giá, Cát Bà đã chọn được các ý tưởng đặc sắc và trao giải. Tuy nhiên, điểm mới là chủ đầu tư đã định hướng cuộc thi này dành riêng cho các đơn vị tư vấn trong nước.
Bộ GTVT thi tuyển thiết kế kiến trúc 2 cầu bắc qua sông Đuống

Bộ GTVT thi tuyển thiết kế kiến trúc 2 cầu bắc qua sông Đuống

02 cây cầu đường sắt và đường bộ bắc qua sông Đuống thuộc dự án nâng cấp tuyến vận tải thủy sông Đuống có tổng mức đầu tư dự kiến 1.877 tỷ đồng từ nguồn vốn ngân sách nhà nước trong kế hoạch đầu tư công trung hạn, giai đoạn 2021 - 2025.

Có thể bạn quan tâm

Cảnh báo mới từ FDA về rủi ro của thuốc giảm cân

Cảnh báo mới từ FDA về rủi ro của thuốc giảm cân

FDA vừa bổ sung một cảnh báo mới đối với các loại thuốc giảm cân như Ozempic và Wegovy, khuyến cáo rằng bệnh nhân sử dụng các thuốc này có thể đối mặt với nguy cơ hít phải dịch dạ dày vào phổi khi gây mê….

Thời điểm tập luyện: Bí quyết để tối ưu hóa quá trình giảm cân

Thời điểm tập luyện: Bí quyết để tối ưu hóa quá trình giảm cân

Thời gian tập luyện có thể ảnh hưởng đáng kể đến mục tiêu giảm cân, từ việc cải thiện trao đổi chất đến tăng cường hiệu suất thể thao. Hãy cùng tìm hiểu thêm về lợi ích của việc tập luyện vào buổi sáng và buổi chiều để chọn thời điểm phù hợp nhất với cơ thể và lịch trình của bạn…

Khám phá những lễ hội mùa đông đẹp nhất thế giới

Khám phá những lễ hội mùa đông đẹp nhất thế giới

Mùa đông là thời điểm tuyệt vời để khám phá các lễ hội độc đáo trên khắp thế giới. Từ hội chợ Giáng sinh ở London cho đến lễ hội ánh sáng Amsterdam, mỗi sự kiện đều hứa hẹn mang đến trải nghiệm khó quên…

Nhật ký Gapado: Tha thứ!

Nhật ký Gapado: Tha thứ!

Mang danh một nhà văn, tôi phải đến những nơi này, để hiểu thấu được từng nỗi đau của dân tộc tôi và của các dân tộc trên thế giới đã từng trải qua chiến tranh...

Nhật ký Gapado: Đảo mèo hạnh phúc

Nhật ký Gapado: Đảo mèo hạnh phúc

Vẫn tâm trạng háo hức của kẻ đang khám phá vùng đất mới. Sáng thường ngủ dậy muộn nên bữa sáng cũng gần với bữa trưa, xong xuôi tôi ngồi vào bàn viết để ngắm nhìn bầu trời trong xanh trước mặt và đám cây cỏ...

Nhật ký Gapado: Chào xứ Hàn bằng… đặc sản “mùi”

Nhật ký Gapado: Chào xứ Hàn bằng… đặc sản “mùi”

Ra khỏi nhà, khi bước chân đầu tiên của tôi đặt chân lên con đường đất dường như gặp lại tuổi thơ của mình và tôi đã nhìn thấy một cô bé 5 tuổi trong cánh đồng hoa bướm, cô bé đó như đang đuổi bắt một con bướm. Tim tôi đã ngân lên những nốt nhạc...

Nguyên nhân hàng đầu khiến não bộ lão hoá sớm

Nguyên nhân hàng đầu khiến não bộ lão hoá sớm

Nghiên cứu mới cho thấy giấc ngủ kém chất lượng có thể khiến não bộ lão hóa nhanh hơn, gia tăng nguy cơ suy giảm nhận thức và các vấn đề sức khỏe thần kinh. Các chuyên gia khuyến khích mọi người xây dựng thói quen ngủ lành mạnh để bảo vệ sức khỏe…