Tết, thời khắc giao mùa rực rỡ, hàng triệu người con đất Việt dù đang ở nơi nào cũng tề tựu về với gia đình. Họ cùng nhau chuẩn bị mâm cỗ thịnh soạn, vui vầy ăn uống, chia sẻ phút giây đầm ấm bên gia đình, bạn bè và trao gửi những ước nguyện cho năm mới thật thịnh vượng rực rỡ. Hãy cùng tìm hiểu những nguyện ước tốt đẹp ẩn chứa món ăn Tết Việt qua 3 mâm cỗ thay lời chúc “Sum Vầy”, “Sức Khỏe” và “Thịnh Vượng”.
TẤT NIÊN SUM VẦY HỘI NGỘ THƯỢNG PHẨM VỚI THỊT HEO QUYỆN MẮM GẮN KẾT, CƠM CHIÊN ĐOÀN VIÊN, GỎI TÔM THỊT HOAN HỶ
Khởi đầu cho không khí tưng bừng của bàn tiệc không gì bằng món gỏi tôm thịt. Với đủ loại nguyên liệu đi kèm như ngó sen, cà rốt bào, rau thơm… cùng nước mắm trộn gỏi chua cay mặn ngọt hài hòa, trộn đều tay, quyện thật kỹ, món gỏi hoàn hảo đã sẵn sàng cho những giờ phút trò chuyện rôm rả bên nhau.
Thêm đầm ấm với Thịt heo quyện mắm gắn kết. Thịt heo ngâm mắm ngon trứ danh dịp Tết, vị mắm càng quyện chặt vào thịt, món ăn càng ngon, ví như việc thắt chặt tình thân với gia đình bạn bè, càng gắn kết gần gũi chia sẻ, càng đầm ấm sum vầy. Món ăn được yêu thích đến nỗi nhiều chị em phụ nữ còn tặng nhau những lọ thịt heo ngâm mắm như một món quà Tết đầy gắn kết yêu thương.
Người Việt quan niệm Tết là phải rực rỡ và vui vẻ để bắt đầu cho một năm mới an khang thịnh vượng. Cơm chiên ngày Tết là một biến tấu đặc biệt với các nguyên liệu chất lượng hơn mọi ngày: từ tôm tươi hồng hào, lạp xưởng đỏ rực, rau củ xanh tươi, đến bắp vàng rạng rỡ… đã tạo nên một bức tranh mùa Xuân đầy sức sống, như một cuộc hội ngộ của niềm vui và hạnh phúc.
TIỆC TẾT SỨC KHỎE QUY TỤ MỸ VỊ VỚI THỊT KHO TRƯỜNG THỌ, CHẢ GIÒ AN KHANG, CANH KHỔ QUA THIÊN TUẾ
Nếu có lời nào người Việt nói với nhau nhiều nhất trong mùa Tết, thì chắc có lẽ là lời chúc Sức. Ý niệm cầu sức khỏe còn thể hiện trên chính mâm cỗ truyền thống Việt Nam, nay được biến tấu thêm cách trang trí sáng tạo trong Menu Tiệc Tết Sức Khỏe.
Luôn có mặt mâm cơm ngày Tết, nhưng bạn có biết món thịt kho mang lời chúc sức khỏe. Thịt hình vuông, trứng hình tròn, tượng trưng cho âm dương cân bằng, ngũ hành hài hòa và trời đất an lành, mang lại lời chúc trường thọ cho cả gia đình.
Món canh khổ qua có vị nhẫn, nhưng hậu vị ngọt thanh dễ chịu, như cách người Việt quan niệm những sóng gió rồi sẽ qua, và điều tốt đẹp vẫn đang chờ ta ở phía trước. Khổ qua – còn là tinh thần luôn vững tin vào những điều tích cực trong cuộc sống, và sẵn sàng cho một năm mới khởi sắc lai xán lạn.
Chả giò cuộn hết phần nhân mềm mịn vào bên trong, hiển lộ ra bên ngoài lớp da vàng rụm, giòn tan bắt mắt, một kết cấu quyến rũ vị giác. Hình trụ tròn vững chắc của chả giò tượng trưng cho lời chúc khang kiện về sức khỏe lẫn tinh thần, bên ngoài bình an vững chãi, bên trong viên mãn nhẹ nhàng.
TIỆC THƯỢNG HẠNG THƯỞNG VỊ TINH TÚY VỚI TÔM SỐT HOÀNG KIM PHÚ QUÝ, NEM CUA BỂ THỊNH VƯỢNG, TÔM THỊT PHA LÊ
Cùng với sự phát triển của xã hội, tiệc Tết cổ truyền cũng có nhiều sự thay đổi. Trong đó, nhiều gia đình mong muốn “nâng cấp” bàn tiệc Tết với các nguyên liệu thượng hạng để mang đến hương vị tinh túy. Nhưng chưa cần đến “đồ Tây”, mâm Tết Việt vẫn có thể trở thành bàn tiệc 5 sao với những biến tấu bất ngờ, mà Menu Tiệc Tết Thượng Hạng sẽ là một gợi ý thú vị.
Món Tôm thịt pha lê lấy cảm hứng từ món thịt đông truyền thống, với nguyên liệu mới mẻ hơn gồm tôm, thịt và rau củ. Sự sáng tạo trong cách chế biến và bày trí món ăn này thổi luồng gió mới trên bàn tiệc Tết sang trọng, khi sử dụng những chiếc khuôn nhỏ tròn, xinh xắn và được xếp vun đầy trên dĩa thật bắt mắt. Tôm thịt pha lê không chỉ là món ăn sáng tạo, hảo hạng mà còn là một bức tranh nghệ thuật rực rỡ sắc xuân, như lời chúc năm mới nhiều phúc lành đến tất cả mọi thành viên trong gia đình.
Tôm tươi đỏ au tượng trưng cho sự may mắn. Trứng muối béo vàng gửi gắm ước mơ thịnh vượng. Món ăn đẳng cấp này như một lời chúc năm mới phát tài, phát lộc, và vạn sự hanh thông.
Nem vuông vức – vỏ vàng giòn – thịt cua ngọt chắc – truyền tải một niềm tin về năm mới công thành danh toại, rực rỡ bên ngoài, ngọt ngào bên trong, đạt được cuộc sống ấm êm như nguyện ước.
Từ cách biến tấu nguyên liệu, gọi tên món ăn, đến những lời chúc ý nghĩa, tiệc Tết Nguyên Đán 2022 được nâng tầm hảo hạng chỉ từ nguyên liệu truyền thống và sự sáng tạo của người đầu bếp. CHIN-SU Cá Cơm Biển Đông tự hào là dòng sản phẩm nước mắm đỉnh cao, góp phần mang đến vị tuyệt phẩm cho tiệc Tết thịnh vượng của hàng triệu gia đình Việt.
