Món ăn đặc biệt mang tên Crème de la Crème Pommes Frites được làm từ khoai tây Chipperbec. Khoai sau khi đã sơ chế sẽ được xối qua giấm và rượu Champagne, sau đó chiên trong mỡ ngỗng hai lần để bên ngoài giòn tan nhưng bên trong vẫn mềm xốp. Thành phần nâng giá trị của món khoai lên chính là nấm truffle. Món khoai được rải muối truffle, rưới dầu truffle và thêm một vài lát truffle được phủ lên trên. Sốt ăn kèm của món khoai là phô mai Mornay trộn với dầu truffle. Cuối cùng món ăn được rải một lớp vàng mỏng để thêm phần sang trọng.
