Nước ép có thể là nguồn cung cấp dồi dào vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và giữ cho trái tim khỏe mạnh. Tuy nhiên, nhiều loại nước ép đóng chai trên thị trường thường bị pha loãng và chứa thêm đường, làm giảm giá trị dinh dưỡng và có thể không tốt nếu uống thường xuyên.
Lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe là nước ép nguyên chất 100%, không thêm đường hay thành phần nhân tạo. Dưới đây là 6 loại nước ép được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng.
1. Nước ép cà rốt
Nước ép cà rốt nổi bật nhờ hàm lượng dồi dào vitamin E, vitamin C cùng các khoáng chất như kali, góp phần hỗ trợ kiểm soát huyết áp hiệu quả. Sự hiện diện của các chất chống oxy hóa không chỉ tạo nên sắc cam đặc trưng mà còn giúp bảo vệ cơ thể trước những tác nhân gây hại.
Loại nước ép này được cho là có khả năng hỗ trợ giảm viêm, cải thiện mức cholesterol và góp phần hạn chế nguy cơ bệnh tim, dù vẫn cần thêm bằng chứng khoa học để khẳng định chắc chắn. Bên cạnh đó, nhờ lượng calo thấp và giàu nước, nước ép cà rốt còn giúp bổ sung nước, phù hợp để duy trì trạng thái cơ thể cân bằng.
Trong một khẩu phần 240 ml nước ép cà rốt nguyên chất có khoảng 213 gram nước, cung cấp 96 calo, 2,28 gram protein, 0,36 gram chất béo (trong đó 0,065 gram là chất béo bão hòa), 22 gram carbohydrate và 9,38 gram đường. Hàm lượng vitamin C đạt khoảng 20 mg, tương đương 23% nhu cầu hàng ngày.
2. Nước ép lựu
Nước ép lựu chứa nhiều dưỡng chất có lợi, đặc biệt trong việc hỗ trợ lưu thông máu và nâng cao hiệu suất vận động. Nhờ thành phần giàu hợp chất sinh học, loại nước ép này thường được đánh giá cao trong chế độ dinh dưỡng dành cho người thường xuyên tập luyện.
Một nghiên cứu công bố năm 2016 ghi nhận rằng việc sử dụng chiết xuất nước ép lựu khoảng 30 phút trước khi vận động có thể giúp cải thiện sức bền ở người chạy bộ.
Tác dụng này được cho là liên quan đến khả năng thúc đẩy giãn mạch, tức làm các mạch máu mở rộng hơn, từ đó tăng cường tuần hoàn và đảm bảo cơ bắp nhận đủ oxy cùng dưỡng chất cần thiết. Nhờ vậy, quá trình phục hồi sau vận động cũng có thể diễn ra hiệu quả hơn trong thời gian ngắn.
Với khẩu phần 240 ml, nước ép lựu cung cấp khoảng 99 calo, không chứa protein hay chất béo, bao gồm 29 gram carbohydrate và 26 gram đường tự nhiên. Hàm lượng vitamin C đạt khoảng 24 mg, tương đương 27% nhu cầu hàng ngày.
3. Nước ép củ dền
Nước ép củ dền được đánh giá cao nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào, góp phần hỗ trợ kiểm soát cholesterol, yếu tố quan trọng liên quan đến việc duy trì hormone, vitamin D và quá trình tiêu hóa trong cơ thể.
Việc bổ sung loại nước ép này vào chế độ ăn có thể mang lại lợi ích cho hoạt động thể chất, đặc biệt trong việc nâng cao hiệu suất và rút ngắn thời gian phục hồi sau tập luyện. Điều này phần lớn đến từ lượng nitrat tự nhiên cao, giúp thúc đẩy tuần hoàn máu và tăng cường cung cấp oxy cho cơ bắp.
Bên cạnh đó, nước ép củ dền còn được cho là có tác động tích cực đến huyết áp cũng như chức năng nhận thức, bao gồm khả năng suy nghĩ, học hỏi và ghi nhớ.
Trong mỗi khẩu phần 240 ml, nước ép củ dền chứa khoảng 229 gram nước, cung cấp 62 calo, 1,8 gram protein, 0,152 gram chất béo (trong đó 0,02 gram là chất béo bão hòa), 15 gram carbohydrate và 12 gram đường tự nhiên.
4. Nước ép cà chua
Nước ép cà chua nổi bật với khả năng củng cố hệ miễn dịch nhờ hàm lượng vitamin C và các chất chống oxy hóa mạnh, giúp làm giảm tình trạng viêm trong cơ thể. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng việc tiêu thụ nước ép cà chua đều đặn có thể hỗ trợ giảm nguy cơ biến chứng tim mạch, đặc biệt ở phụ nữ thừa cân hoặc béo phì.
Trong mỗi khẩu phần 240 ml, nước ép cà chua cung cấp khoảng 50 calo, 2 gram protein, hoàn toàn không chứa chất béo, 11 gram carbohydrate, 7 gram đường và 72 mg vitamin C, tương đương 80% nhu cầu hằng ngày. Hàm lượng natri vào khoảng 679 mg, chiếm 30% nhu cầu hàng ngày.
5. Nước ép cam
Nước ép cam là một trong những lựa chọn lý tưởng cho chế độ ăn chống viêm, nhờ hàm lượng vitamin C và chất chống oxy hóa dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm thiểu tổn thương tế bào.
Khi kết hợp với bữa ăn có chất béo lành mạnh, nước ép cam giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất hiệu quả hơn đồng thời duy trì mức đường huyết ổn định. Mặc dù chứa đường tự nhiên, việc sử dụng điều độ thường không gây nguy cơ sức khỏe.
Mỗi khẩu phần 240 ml nước ép cam nguyên chất cung cấp khoảng 110 calo, 2 gram protein, 0,36 gram chất béo (trong đó 0,065 gram là chất béo bão hòa), 26 gram carbohydrate và 22 gram đường.
Hàm lượng vitamin C đạt 72 mg (80% nhu cầu hàng ngày), kali 451 mg (10% nhu cầu) và canxi nếu được bổ sung khoảng 350 mg (27% nhu cầu).
6. Nước ép cần tây
Nước ép cần tây nổi bật nhờ thành phần nước chiếm tới 95%, mang lại hiệu quả giải khát tự nhiên và bổ sung độ ẩm cho cơ thể. Hàm lượng kali cao hỗ trợ sức khỏe tim mạch, trong khi vitamin K góp phần vào quá trình đông máu.
Loại nước ép này còn sở hữu đặc tính chống viêm, thích hợp cho những người mắc tiểu đường và có thể giúp duy trì huyết áp ổn định.
Trong mỗi khẩu phần 240 ml, nước ép cần tây cung cấp khoảng 225 gram nước, 40 calo, 0,378 gram chất béo, 229 mg natri, 7,84 gram carbohydrate, 3,78 gram chất xơ, 3 gram đường và 1,16 gram protein.
Ngoài ra, nó chứa 625 mg kali (13% nhu cầu hàng ngày), 85 mcg folate (21% nhu cầu hàng ngày) và 69 mcg vitamin K (58% nhu cầu hàng ngày).