Proteoglycan là các chất căn bản của sụn khớp, nguyên liệu chủ yếu trong quá trình tái tạo mô sụn, giúp ức chế enzym elastase - chất trung gian gây thoái hóa sụn khớp và làm giảm hình thành các gốc tự do trong mô sụn. Đồng thời ức chế calci hóa sụn, tái tạo mô sụn và giảm đau đối với người bị thoái hóa sụn, thúc đẩy quá trình chuyển hóa mô sụn, hình thành nên sụn.
Nguyên liệu sử dụng chiết xuất ra proteoglycan là sụn mũi của cá hồi (Oncorhynchus keta) được đánh bắt tại cảng đánh cá ở Hokkaido. Người ta ước tính cứ 1.600 con cá hồi mới thu được 1kg proteoglycan....
Nhờ những tác động hiệu quả của proteglycan trong hỗ trợ điều trị các bệnh xương khớp, hợp chất này đã được các nhà khoa học Nhật Bản ứng dụng sản xuất sản phẩm thực phẩm bảo vệ xương khớp Diamond Khop. Sản phẩm được sản xuất từ nhà máy Astrim – Thuộc tập đoàn Ichimaru, Nhật Bản, và là sản phẩm sản xuất tại Nhật Bản đầu tiên ở Việt Nam dạng viên nhai, có bổ sung đầy đủ thành phần và hàm lượng tương tự thành phần của dịch khớp, đặc biệt là khớp gối.
