Cà phê từ lâu đã được biết đến là mang lại một số lợi ích nhất định cho sức khỏe. Trên thực tế, mỗi tách cà phê chứa hàng ngàn hợp chất giúp cải thiện sự tỉnh táo, giảm viêm, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và thậm chí làm dịu cơn đau sau khi tập luyện. Mới đây nhất, một nghiên cứu được công bố trên tạp chí khoa học quốc tế Nature Microbiology của Đức đã tiết lộ thêm một công dụng mới của cà phê, đó là giúp thúc đẩy sự phát triển của lợi khuẩn.
Trong nghiên cứu này, các nhà khoa học đã phân tích mẫu phân của 22.867 người tham gia để hiểu thêm về tác động của cà phê đối với hệ vi khuẩn đường ruột. Họ chia người tham gia thành ba nhóm: nhóm "không uống" (uống ít hơn ba cốc mỗi tháng), nhóm "uống vừa phải" (uống từ ba cốc mỗi tháng đến ba cốc mỗi ngày) và nhóm "uống nhiều" (uống từ ba cốc trở lên mỗi ngày).
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người uống cà phê thường xuyên thường có một lượng đáng kể lợi khuẩn L.asaccharolyticus trong đường ruột.
Bác sĩ Michael Caplan, giáo sư lâm sàng tại Đại học Chicago và giám đốc khoa học tại Endeavor Health nhấn mạnh, lợi khuẩn trong đường ruột đóng vai trò thiết yếu đối với sức khỏe tổng thể, và một hệ vi sinh đa dạng là vô cùng quan trọng.
Đường ruột cũng là nơi chứa phần lớn các tế bào miễn dịch của cơ thể, khiến việc bảo vệ và duy trì sức khỏe đường ruột trở nên vô cùng quan trọng. Hệ vi sinh đường ruột lành mạnh còn hỗ trợ tiêu hóa, giảm viêm, ngăn ngừa nguy cơ đau bụng, tiêu chảy và thậm chí có thể hỗ trợ quản lý béo phì, bệnh tim và hiệu quả điều trị ung thư.
Bác sĩ Caplan nói thêm rằng không chỉ caffeine mới giúp tăng cường vi khuẩn có lợi, ngay cả cà phê decaf (không caffeine) cũng mang lại hiệu quả tương tự. Nhân tố chính được cho là các polyphenol có trong cà phê, bao gồm axit chlorogenic và axit quinic. Những hợp chất này hoạt động như prebiotic (chất xơ hòa tan), giúp nuôi dưỡng và thúc đẩy sự phát triển của lợi khuẩn.
Theo các bác sĩ, một đến hai cốc cà phê mỗi ngày là hoàn toàn an toàn và đủ để kích thích hệ vi sinh đường ruột. Gợi ý này cũng phù hợp với khuyến nghị của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA), khuyên rằng lượng caffeine nên giới hạn ở mức không quá 400mg mỗi ngày, tương đương khoảng bốn cốc cà phê pha.
Và tin vui cuối cùng dành cho những ai thích thêm sữa hoặc chút đường vào cà phê của họ, nghiên cứu cho thấy những bổ sung này không hề làm mất đi lợi ích đối với hệ vi sinh đường ruột.
