Những người duy trì thói quen uống trà thường xuyên có xu hướng sống thọ hơn và ít gặp nguy cơ mắc bệnh tim mạch so với những người không uống. Tuy vậy, việc bổ sung một số nguyên liệu quen thuộc khi pha chế có thể làm giảm khả năng hấp thụ trọn vẹn các hợp chất có lợi trong trà, khiến những giá trị sức khỏe vốn có không được phát huy đầy đủ.
1. Quá nhiều kem hoặc sữa
Việc thêm quá nhiều kem hoặc sữa vào trà có thể làm suy giảm những lợi ích sức khỏe vốn có của thức uống này. Các tác dụng tích cực của trà phần lớn đến từ polyphenol và flavonoid, những hợp chất chống oxy hóa quan trọng.
Khi kết hợp với kem hoặc sữa, hàm lượng polyphenol có thể bị giảm, làm ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của trà. Vì vậy, nhiều chuyên gia khuyến nghị nên thưởng thức trà ở dạng nguyên chất hoặc chỉ thêm vào một lượng rất hạn chế các thành phần khác.
Dù sữa mang lại vị béo và cảm giác ngon hơn, việc lạm dụng có thể vô tình làm mất đi những lợi ích tự nhiên mà trà đem lại. Nếu khó có thể uống trà mà không có sữa, nên cân nhắc thêm sữa nóng vào sau khi trà đã pha xong và tránh ủ quá lâu nhằm hạn chế tác động đến các hợp chất có lợi.
2. Đường
Việc thêm đường giúp trà trở nên ngọt ngào và dễ thưởng thức hơn, nhưng đồng thời cũng có thể làm suy giảm hàm lượng polyphenol, những hợp chất mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Khi lượng đường tăng lên, giá trị vốn có của trà phần nào bị ảnh hưởng khiến tác dụng chống oxy hóa không còn được phát huy tối đa. Để giữ trọn vẹn lợi ích tự nhiên của trà, có thể cân nhắc điều chỉnh hương vị bằng các loại gia vị ấm như quế vừa tạo điểm nhấn thơm nhẹ vừa không làm mất đi các hợp chất có lợi.
3. Tinh dầu
Mặc dù tinh dầu có nguồn gốc từ thực vật, điều đó không đồng nghĩa với việc chúng hoàn toàn tự nhiên hay an toàn để sử dụng bằng đường uống. Cho đến nay, vẫn chưa có đủ bằng chứng khoa học khẳng định tinh dầu an toàn khi tiêu thụ, ngay cả khi một số sản phẩm được quảng cáo là có thể dùng trực tiếp.
Tinh dầu có nồng độ hoạt chất rất cao, vượt xa so với việc sử dụng lá hoặc phần tươi của cây trong thực phẩm và đồ uống. Chẳng hạn, việc thêm vài lá bạc hà tươi vào trà hoàn toàn khác với nhỏ một giọt tinh dầu bạc hà. Chỉ một giọt tinh dầu bạc hà có thể tương đương với khoảng 26 tách trà bạc hà thông thường. Nếu sử dụng không đúng cách có thể dẫn đến những ảnh hưởng nghiêm trọng đối với sức khỏe.
4. Nước cũ hoặc nước đã đun lại
Việc sử dụng nước đã để lâu trong ấm hoặc nước đã đun sôi nhiều lần có thể ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng tách trà. Theo các chuyên gia, nước giàu oxy mới là yếu tố giúp hương vị trà được thể hiện trọn vẹn nhất. Khi nước đã nguội rồi đun lại hoặc để quá lâu, lượng oxy giảm đi khiến trà khi pha có vị nhạt, thiếu độ tươi và chiều sâu cần thiết.
Bên cạnh đó, nhiệt độ nước cũng đóng vai trò quan trọng. Nước quá nóng có thể làm hỏng hoặc phá vỡ các hợp chất có lợi trong trà, trong khi nước không đủ nóng lại khiến các hợp chất tạo hương và dưỡng chất không được chiết xuất đầy đủ. Vì vậy, lựa chọn nguồn nước tươi mới và kiểm soát nhiệt độ phù hợp là yếu tố then chốt để đảm bảo cả hương vị lẫn giá trị của trà.
5. Túi trà
Nhiều chuyên gia khuyến nghị nên sử dụng trà lá rời thay vì túi lọc bởi phương pháp này thường mang lại hương vị đậm đà, phong phú và trọn vẹn hơn. Khi lá trà có không gian để nở ra trong quá trình pha, các hợp chất tạo hương và dưỡng chất cũng được giải phóng tốt hơn, nâng cao cả trải nghiệm thưởng thức lẫn giá trị tiềm năng đối với sức khỏe.
Bên cạnh yếu tố hương vị, một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng việc sử dụng túi trà có chứa thành phần nhựa có thể làm tăng nguy cơ tiếp xúc với hàng tỷ vi nhựa và nano nhựa.
Dù bề ngoài nhiều loại túi trà trông giống như giấy và không có vẻ chứa nhựa, thực tế vẫn có những sản phẩm sử dụng vật liệu tổng hợp. Khi tiếp xúc với nước nóng, các vi hạt này có thể được giải phóng vào trà, làm dấy lên những lo ngại nhất định về ảnh hưởng lâu dài đối với sức khỏe.
6. Chất tạo ngọt nhân tạo
Việc sử dụng chất tạo ngọt nhân tạo trong thời gian dài đang nhận được nhiều cảnh báo từ các tổ chức y tế. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cho biết thói quen tiêu thụ thường xuyên các chất tạo ngọt như aspartame có thể làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch và thậm chí ảnh hưởng đến tuổi thọ.
Đồng thời, Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) cũng nhận định rằng một số chất tạo ngọt nhân tạo, đặc biệt là aspartame, có khả năng gây ung thư ở mức độ nhất định.
Trước những khuyến cáo này, việc hạn chế sử dụng chất tạo ngọt nhân tạo nói chung và tránh bổ sung chúng vào trà được xem là lựa chọn thận trọng nhằm bảo vệ sức khỏe lâu dài.
