Cà phê là một trong những loại đồ uống được tiêu thụ phổ biến nhất trên thế giới, nổi tiếng với hương vị đậm đà và khả năng kích thích tinh thần. Mặc dù hàng triệu người thưởng thức cà phê mỗi ngày nhưng không phải ai cũng phù hợp với loại đồ uống này.
Một số người cho rằng lượng caffeine trong cà phê quá mạnh, trong khi số khác đơn giản là không thích hương vị của nó. Trong trường hợp này, chúng ta có thể sử dụng các loại đồ uống chứa caffeine khác thay thế như matcha, trà yerba mate, trà đen, trà xanh, trà guayusa.
1. Matcha
Matcha là loại bột trà xanh được làm từ lá trà Camellia sinensis trồng trong bóng râm. Truyền thống, matcha thường được pha bằng cách đánh tan bột trà với nước nóng, nhưng hiện nay nó cũng được sử dụng để pha chế các loại đồ uống như latte hay sinh tố.
Một cốc matcha được pha từ một muỗng cà phê (khoảng 2 gram) bột trà chứa từ 37,8 đến 88,8 mg caffeine. Nhờ hàm lượng cao axit amin L-theanine có tác dụng làm dịu, nguồn năng lượng mà matcha mang lại thường được cảm nhận nhẹ nhàng và kéo dài hơn so với cà phê. Điều này khiến matcha trở thành lựa chọn phù hợp với những người dễ cảm thấy bồn chồn hoặc lo lắng khi uống cà phê.
Bên cạnh đó, matcha còn chứa nhiều chất chống oxy hóa epigallocatechin gallate (EGCG) có tác dụng bảo vệ tế bào và chống viêm hiệu quả trong cơ thể.
Về hương vị, matcha có vị cỏ nhẹ nhàng, hơi đất, rất dễ thưởng thức cả khi uống nóng hoặc lạnh. Thêm một chút sữa và mật ong sẽ làm tăng thêm hương vị thơm ngon cho món đồ uống này.
2. Trà yerba mate
Yerba mate là loại trà được làm từ lá cây yerba mate, một thức uống truyền thống phổ biến ở các quốc gia Nam Mỹ như Argentina, Brazil và Chile. Một cốc trà yerba mate chứa khoảng 80 mg caffeine, thấp hơn một chút so với 92 mg caffeine trong một cốc cà phê.
Loại trà này mang đến nguồn năng lượng tương tự như cà phê nhưng không gây ra cảm giác bồn chồn thường gặp. Thành phần theobromine trong yerba mate là một chất kích thích giúp duy trì sự tỉnh táo nhẹ nhàng và kéo dài hơn caffeine. Ngoài ra, yerba mate còn giàu các chất chống oxy hóa bảo vệ, nổi bật là axit chlorogenic.
Về hương vị, yerba mate có vị đậm đà, hơi đắng nhẹ, rất thích hợp để thưởng thức khi nóng, có thể dùng kèm hoặc không kèm chất tạo ngọt, cũng có thể uống lạnh với một chút nước cốt chanh để tăng thêm hương vị.
3. Trà đen
Dù được làm từ cùng một loại cây như trà xanh, trà đen lại sở hữu hương vị đậm đà và màu sắc sẫm hơn nhiều. Điều này bởi vì lá trà đen được để tiếp xúc với không khí cho đến khi chúng chuyển màu tối hơn, khiến hương vị và màu sắc thay đổi rõ rệt.
Trung bình mỗi cốc trà đen chứa khoảng 47 mg caffeine, chỉ bằng một nửa so với lượng caffeine trong một cốc cà phê. Trà đen không chỉ chứa ít caffeine hơn mà còn cung cấp L-theanine, một chất có tác dụng làm dịu cơ thể.
Đồng thời, trà đen còn giàu các hợp chất bảo vệ như theaflavins và thearubigins, góp phần hỗ trợ sức khỏe não bộ và có khả năng phòng ngừa các bệnh mãn tính như bệnh tim.
Về hương vị, trà đen rất đa dạng, thường mang nét malty, trái cây hoặc khói. Trà đen có thể được thưởng thức cùng mật ong, sữa hoặc dùng làm trà đá mát lạnh với một lát chanh tươi.
4. Trà xanh
Lá trà xanh được hái từ những bụi trà thường được trồng dưới ánh nắng trực tiếp và không được che bóng trước khi thu hoạch. Điều này tạo nên lá trà với hương vị đậm đà và hơi chát hơn so với matcha.
Trung bình, mỗi cốc trà xanh chứa khoảng 29,4 mg caffeine, tương đương khoảng một phần ba lượng caffeine có trong cà phê. Mặc dù hàm lượng L-theanine trong trà xanh không cao bằng matcha nhưng với lượng caffeine thấp, trà xanh trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn có một nguồn năng lượng nhẹ nhàng hơn.
Trà xanh cũng giàu chất chống oxy hóa như EGCG và các catechin khác, giúp bảo vệ và nâng cao sức khỏe tổng thể. Hương vị của trà xanh thường mang nét cỏ cây tươi mát và hơi ngọt nhẹ, có thể thưởng thức nguyên chất, thêm chút đường hoặc vắt một lát chanh tươi tùy thích.
5. Trà guayusa
Guayusa, còn được biết đến với tên gọi trà runa, được làm từ lá của một loài cây thường xanh bản địa vùng Amazon, nơi mà nó đã được các cộng đồng bản địa thưởng thức như một loại trà thảo mộc suốt nhiều thế kỷ.
Chiết xuất guayusa cũng được sử dụng trong một số loại nước tăng lực tự nhiên. Hàm lượng caffeine trong các sản phẩm trà guayusa có thể khác nhau. Ví dụ, một khẩu phần khoảng 355 ml của nước tăng lực Alive Energy chứa tới 150 mg caffeine.
Guayusa tự nhiên giàu caffeine và chứa L-theanine, giúp mang lại năng lượng tập trung và thư thái mà không gây cảm giác bồn chồn thường thấy khi uống cà phê. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn tăng cường caffeine nhưng không thích hoặc không chịu được cà phê. Guayusa còn cung cấp các chất chống oxy hóa như axit chlorogenic, hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
Về hương vị, guayusa có vị hơi ngọt nhẹ. Bên cạnh các loại nước tăng lực làm từ guayusa, trà guayusa dạng lá rời cũng rất phổ biến, có thể thưởng thức riêng hoặc pha trộn cùng các loại thảo mộc khác như bạc hà hoặc thêm một lát chanh tươi.
