Stress từ... miệng vào: Gia tăng cẳng thẳng vì những món ăn quen thuộc

Dù căng thẳng là điều không thể tránh khỏi trong cuộc sống, chế độ ăn uống lại là yếu tố bạn có thể kiểm soát. Một số thực phẩm phổ biến mà chúng ta ăn hàng ngày có thể âm thầm khiến cơ thể càng khó đối phó với áp lực…

Stress từ... miệng vào: Gia tăng cẳng thẳng vì những món ăn quen thuộc

Cortisol thường được biết đến là hormone căng thẳng, thực ra mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể nếu được duy trì ở mức cân bằng. Nó đóng vai trò điều hòa căng thẳng, kiểm soát tình trạng viêm và hỗ trợ hệ miễn dịch. Đồng thời, giúp cơ thể chuyển hóa thực phẩm thành năng lượng hiệu quả. Tuy nhiên, một số loại thực phẩm quen thuộc có thể ảnh hưởng đến mức cortisol và cách cơ thể phản ứng với căng thẳng.

1. Rượu

Việc uống rượu có ảnh hưởng trực tiếp đến hệ thần kinh trung ương bao gồm não và tủy sống, bộ phận chịu trách nhiệm kiểm soát suy nghĩ, cảm xúc, vận động và hoạt động của các cơ quan nội tạng. Rượu có thể tạm thời làm tăng nồng độ cortisol trong cơ thể.

Thỉnh thoảng, uống rượu hoặc uống ở mức độ vừa phải thường không gây lo ngại nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến mất cân bằng hormone nghiêm trọng.

1920-adobestock-293052266.jpg

Một nghiên cứu vào năm 2021 thực hiện trên 9.000 người đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc tiêu thụ rượu và mức cortisol cao. Tuy nhiên, kết quả từ các nghiên cứu khác lại không thống nhất hoàn toàn.

Vì vậy, cần thêm nhiều nghiên cứu chuyên sâu hơn để hiểu rõ mối quan hệ này, đặc biệt là khi các yếu tố lối sống như hút thuốc, chế độ ăn thiếu lành mạnh hoặc thiếu ngủ cũng có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương và góp phần làm tăng cortisol.

2. Thực phẩm siêu chế biến

Nhiều loại thực phẩm chúng ta sử dụng hằng ngày đều đã qua một số hình thức chế biến. Nhưng cần phân biệt rõ giữa những thực phẩm được xử lý đơn giản, chẳng hạn như hạnh nhân xay thành bột và thực phẩm siêu chế biến như các loại thanh kẹo ngọt.

nen.jpg
Thực phẩm chế biến sẵn có khả năng làm tăng 41% nguy cơ mắc ung thư phổi

Thực phẩm siêu chế biến thường chứa đường tinh luyện, tinh bột và chất béo đã qua xử lý kỹ, bị loại bỏ nhiều dưỡng chất có lợi như chất xơ. Thay vào đó, chúng được bổ sung thêm hương liệu nhân tạo, chất tạo màu và phụ gia, những thành phần hầu như không có giá trị dinh dưỡng.

Việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm siêu chế biến có thể làm tăng nồng độ cortisol, khiến cơ thể rơi vào trạng thái căng thẳng kéo dài. Về lâu dài, điều này có thể góp phần làm tăng nguy cơ tăng cân, mắc tiểu đường tuýp 2 và các bệnh lý tim mạch.

3. Thực phẩm nhiều đường và chất béo

Thi thoảng thưởng thức một món ngọt có thể giúp cải thiện tâm trạng tạm thời do đường có khả năng làm giảm phản ứng căng thẳng của cơ thể trong chốc lát. Đây cũng có thể là lý do khiến nhiều người tìm đến món tráng miệng như một hình thức an ủi khi cảm thấy mệt mỏi hoặc áp lực.

photo-1715749320953-17157493226401365904553.jpg

Tuy nhiên, một số nghiên cứu lại cho thấy điều ngược lại. Chế độ ăn giàu đường và chất béo có thể làm tăng mức cortisol, khiến cơ thể trở nên căng thẳng hơn về lâu dài.

Dù vẫn cần thêm các nghiên cứu để hiểu rõ cơ chế tác động nhưng có thể khẳng định rằng một chế độ ăn nhiều đường và chất béo không chỉ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mạn tính mà còn ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tinh thần.

4. Thực phẩm chiên rán

Các món chiên rán thường chứa nhiều chất béo bão hòa. Đây là loại chất béo có hại cho sức khỏe, đặc biệt khi được nấu bằng mỡ heo hoặc dầu dừa. Ngay cả khi sử dụng các loại dầu lành mạnh hơn như dầu bơ, quá trình chiên ở nhiệt độ cao vẫn có thể tạo ra chất béo trans, một dạng chất béo độc hại làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường.

thuc-pham-chien-ran-gay-hai-cho-co-the-nhu-the-nao.jpg

Lượng chất béo trans hình thành phụ thuộc vào loại dầu sử dụng, nhiệt độ và thời gian chiên. Càng chiên lâu ở nhiệt độ cao, nguy cơ tạo ra loại chất béo này càng lớn.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất béo trans có thể gây viêm mạn tính mức độ thấp, một dạng viêm âm ỉ kéo dài trong cơ thể. Dù không biểu hiện rõ ràng ngay lập tức, tình trạng này có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng về lâu dài.

5. Thực phẩm chứa nhiều muối

Tương tự như đường, thực phẩm chứa nhiều natri (muối) cũng có thể ảnh hưởng đến cách cơ thể xử lý căng thẳng. Về lâu dài, một chế độ ăn quá mặn có thể làm rối loạn cơ chế điều hòa hormone căng thẳng, đặc biệt là cortisol.

che-do-an-qua-nhieu-muoi-811757286821.jpg

Thông thường, khi nồng độ cortisol tăng, cơ thể sẽ kích hoạt cơ chế tự điều chỉnh để đưa hormone này trở về mức cân bằng. Nếu tiêu thụ quá nhiều muối trong thời gian dài, hệ thống điều tiết này có thể bị suy yếu, khiến cortisol duy trì ở mức cao hơn bình thường. Từ đó làm tăng cảm giác căng thẳng và ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể.

6. Thực phẩm chứa chất tạo ngọt nhân tạo

Chất làm ngọt nhân tạo có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe đường ruột, làm suy yếu hệ miễn dịch và giảm khả năng kiểm soát căng thẳng của cơ thể.

chat-tao-ngot.jpg

Đường ruột và hệ thần kinh có mối liên hệ mật thiết. Khi hệ vi sinh đường ruột mất cân bằng, điều có thể xảy ra khi tiêu thụ nhiều chất tạo ngọt nhân tạo, cơ thể có thể kích hoạt phản ứng viêm. Phản ứng viêm này được cho là có liên quan đến nguy cơ gia tăng các rối loạn tâm trạng bao gồm trầm cảm.

Xem thêm

Hướng dẫn tự phát hiện sớm dấu hiệu ung thư vú tại nhà

Hướng dẫn tự phát hiện sớm dấu hiệu ung thư vú tại nhà

Chăm sóc và theo dõi sức khỏe tuyến vú là việc làm thiết yếu để phát hiện sớm những bất thường có thể xảy ra. Thói quen tự khám vú tại nhà không chỉ giúp chúng ta làm quen với trạng thái bình thường của cơ thể mà còn hỗ trợ phát hiện kịp thời những dấu hiệu cảnh báo...

Bóc trần mặt tối của chế độ ăn keto

Bóc trần mặt tối của chế độ ăn keto

Dù được ca ngợi như một phương pháp ăn kiêng hiệu quả, chế độ keto vẫn tiềm ẩn những rủi ro sức khỏe nghiêm trọng mà ít người lường trước được…

Có thể bạn quan tâm

Mật ong và đường thường được đặt lên bàn cân để so sánh về mức độ lành mạnh

Mật ong hay đường mới là lựa chọn tốt cho sức khỏe

Chất tạo ngọt là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn hiện đại, nhưng không phải loại nào cũng mang lại giá trị dinh dưỡng như nhau. Giữa vô số lựa chọn, mật ong và đường thường được đặt lên bàn cân để so sánh về mức độ lành mạnh...

Đi làm để sống khỏe, không phải để kiệt sức

Đi làm để sống khỏe, không phải để kiệt sức

Việc chăm sóc sức khỏe tinh thần tại nơi làm việc không còn là chủ đề xa xỉ chỉ dành cho một số ngành nghề đặc thù. Trong bối cảnh nhịp sống hối hả hiện nay, sức khỏe tinh thần là yếu tố thiết yếu góp phần quyết định đến chất lượng công việc, hiệu quả làm việc nhóm và sự gắn bó lâu dài với tổ chức…

10 món ăn vặt hỗ trợ đánh bay cholesterol

10 món ăn vặt hỗ trợ đánh bay cholesterol

Mức cholesterol cao là kẻ thù thầm lặng, âm thầm gây tổn thương động mạch và đẩy nhanh tiến trình các bệnh tim mạch nghiêm trọng. Thay vì lo lắng, việc lựa chọn những món ăn giàu chất xơ và dưỡng chất thiết yếu chính là cách thức đơn giản mà hiệu quả để kiểm soát cholesterol...

Ngắm phiên bản đồng hồ từng giành nhiều giải thưởng quốc tế, có chức năng chăm sóc sức khỏe chuyên sâu

Ngắm phiên bản đồng hồ từng giành nhiều giải thưởng quốc tế, có chức năng chăm sóc sức khỏe chuyên sâu

Garmin vừa giới thiệu dòng đồng hồ thông minh GPS Venu 4 - phiên bản nâng cấp toàn diện thuộc dòng smartwatch chăm sóc sức khỏe Venu, từng giành nhiều giải thưởng quốc tế, với thời lượng pin lên tới 12 ngày, cùng loạt tính năng sức khỏe chuyên sâu và huấn luyện thể chất cá nhân hóa...

Cách giữ trái tim khoẻ mạnh từ thanh xuân đến trung niên

Cách giữ trái tim khoẻ mạnh từ thanh xuân đến trung niên

Tim là bộ máy hoạt động bền bỉ nhất trong cơ thể con người nhưng cũng là cơ quan chịu nhiều tác động tích lũy theo thời gian. Hiểu rõ nhu cầu chăm sóc tim mạch theo từng giai đoạn của cuộc đời là chìa khóa để giữ cho trái tim khỏe mạnh, bất kể tuổi tác...