Trong khi thị trường hàng tiêu dùng phải đối mặt với nhiều thách thức khó khăn khi giá cả đắt đỏ, thì bánh kẹo và socola vẫn là những mặt hàng có được đà tăng trưởng đáng kinh ngạc.
Trong một khảo sát được thực hiện bởi Hiệp hội Bánh kẹo Mỹ, 64% cho biết không cần lý do hay dịp gì đặc biệt để mua socola hoặc bánh kẹo. Họ cũng gọi đây là một “niềm vui tội lỗi” giúp họ giải toả căng thẳng và lên dây cót tinh thần.
Doanh số socola dự kiến sẽ đạt mức cao kỷ lục lên tới 52,9 tỷ USD tại Mỹ vào năm 2023, theo các nhà phân tích từ Statista’s Consumer Market Insights. Trong năm ngoái, doanh số bánh kẹo và socola đã đạt 42 tỷ, với mảng bánh kẹo ít đường vẫn là lĩnh vực mang lại tăng trưởng lớn nhất cho toàn ngành.
Như biểu đồ dưới đây cho thấy, thị trường bánh kẹo socola có thể tiếp tục tăng trưởng trong ít nhất bốn năm tới, với dự kiến tăng trưởng hàng năm là 3,47% (CAGR 2023-2027).
Về doanh thu trung bình trên đầu người, trong năm nay người tiêu dùng dự kiến sẽ chi trung bình 157 USD cho bánh kẹo, trong khi lượng socola tiêu thụ trung bình của một người Mỹ ước tính vào khoảng 8,85 kg vào năm 2023. Cũng theo Hiệp hội Bánh kẹo Mỹ, doanh số vào kì nghỉ Lễ Phục sinh (5,1 tỷ USD) đã vượt qua cả Ngày lễ tình nhân (4,4 tỷ USD) trong năm năm 2022, trong khi Kỳ nghỉ đông và Halloween giúp các thương hiệu thu về lần lượt 6,8 tỷ USD và 6 tỷ USD.
Một trong những lý do chính cho sự tăng trưởng của mặt hàng này là bởi mức tăng hợp lý của các sản phẩm bánh kẹo. Ông Dan Sadler, trưởng bộ phận khách hàng tại IRI, người có chuyên môn về thị trường bánh kẹo và theo dõi độ nhạy cảm về giá cả cho biết, dù giá cả có tăng nhưng không ảnh hưởng quá nhiều đến doanh số bán hàng bởi người mua sắm không nhạy cảm với những thay đổi về giá socola.
Ngay cả các nhà sản xuất cũng ngạc nhiên trước mức độ ổn định của nhu cầu.
Giám đốc điều hành Dirk Van de Put của Mondelez tiết lộ: “Chúng tôi thấy người tiêu dùng nói rằng socola thực sự là thứ mà họ không thể sống thiếu”.
