Thận là một trong những cơ quan quan trọng bậc nhất trong cơ thể, đảm nhiệm vai trò lọc máu, loại bỏ độc tố, cân bằng nước, muối và các chất điện giải. Giữ cho thận khỏe mạnh không chỉ giúp duy trì chức năng sống cơ bản mà còn góp phần phòng ngừa nhiều bệnh lý nguy hiểm như cao huyết áp, tiểu đường và suy thận mạn tính.
Trong các yếu tố ảnh hưởng đến sức khỏe thận, lối sống, đặc biệt là chế độ ăn uống đóng vai trò then chốt. Trong khi một số thực phẩm có thể gây hại cho thận, thì một số khác lại giúp tăng cường sức khỏe thận và ngăn ngừa bệnh tật.
Dưới đây là 5 loại thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng và nghiên cứu khoa học khuyến nghị nên đưa vào chế độ ăn để hỗ trợ thận hoạt động hiệu quả và bền vững.
Việt quất
Việt quất không chỉ là loại trái cây thơm ngon mà còn được xem là một trong những siêu thực phẩm tốt nhất cho thận. Loại quả mọng này chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa, đặc biệt là anthocyanin, giúp chống lại stress oxy hóa, một trong những nguyên nhân chính gây tổn thương tế bào thận.
Nhiều nghiên cứu cho thấy việc ăn việt quất có thể giảm các dấu hiệu viêm ở bệnh nhân thận. Ngoài anthocyanin, việt quất còn chứa proanthocyanin, flavanol và axit phenolic, đều là những hợp chất có lợi cho sức khỏe tổng thể.
Một nghiên cứu năm 2014 đã phát hiện ra rằng việt quất có khả năng bảo vệ chống lại bệnh thận mãn tính liên quan đến hội chứng chuyển hóa nhờ cơ chế kháng viêm hiệu quả.
Không chỉ giàu dinh dưỡng, việt quất còn có hàm lượng kali và phốt pho thấp, rất phù hợp với những người cần kiểm soát chế độ ăn vì lý do sức khỏe thận. Không chỉ vậy, vị ngọt thanh và hương vị dễ chịu của việt quất khiến nó trở thành một món ăn vặt lý tưởng, vừa ngon miệng vừa tốt cho cơ thể.
Cá hồi
Cá hồi, một trong những loại cá béo phổ biến nhất là nguồn cung cấp axit béo omega-3 dồi dào, nổi tiếng với khả năng chống viêm và bảo vệ mạch máu. Các nghiên cứu cho thấy, việc dùng omega-3 đều đặn giúp giảm protein niệu (lượng protein dư thừa trong nước tiểu) ở bệnh nhân thận.
Bên cạnh đó, cá hồi cũng cung cấp protein chất lượng cao, có lợi cho tim, não, mắt, chống viêm và cải thiện sức khỏe tổng thể. Nếu có điều kiện, bạn nên chọn cá hồi đánh bắt tự nhiên vì loại này thường có hàm lượng chất độc và kim loại nặng thấp hơn cá nuôi.
Cải xoăn
Cải xoăn là một loại rau lá xanh đậm, nổi tiếng trong giới dinh dưỡng nhờ hàm lượng vitamin và chất chống oxy hóa cao. Cải xoăn chứa nhiều vitamin A, C và K giúp giảm huyết áp.
Đồng thời, chất xơ trong cải xoăn giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể và cải thiện sức khỏe mạch máu, tất cả đều có lợi cho chức năng thận. Việc đưa cải xoăn vào bữa ăn hằng ngày không quá khó, bạn có thể dùng nó trong món salad, sinh tố, hoặc xào nhẹ để giữ nguyên dưỡng chất. Bạn có thể thêm cải xoăn vào bữa ăn hàng ngày, cho vào salad hoặc sinh tố.
Tuy nhiên, với người có bệnh thận giai đoạn tiến triển, cải xoăn có thể không phù hợp do một số thành phần có thể tích tụ khi chức năng lọc của thận bị suy giảm. Do đó, nên tham khảo ý kiến bác sĩ nếu đang trong quá trình điều trị.
Ớt chuông đỏ
Ớt chuông đỏ rất tốt cho sức khỏe thận. Đây là loại rau ít kali, , phù hợp với người có nguy cơ cao về bệnh thận. Ngoài ra, chúng còn giàu vitamin C, A, B6, axit folic và chất xơ, những dưỡng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện quá trình chuyển hóa trong cơ thể.
Về cách chế biến, bạn có thể ăn sống với sốt chấm, nướng, xào hoặc dùng làm nguyên liệu trong salad, bánh mì sandwich hay các món ăn sáng lành mạnh.
Súp lơ trắng
Súp lơ trắng là một trong những loại rau thuộc họ cải, giàu chất xơ và có hàm lượng kali thấp, rất lý tưởng cho chế độ ăn hỗ trợ thận. Loại rau này giúp tăng cường chức năng thận bằng cách cải thiện tiêu hóa và giảm tích tụ độc tố trong cơ thể.
Ngoài ra, súp lơ trắng cũng giúp giảm huyết áp và tăng cường sức khỏe tim mạch. Đặc biệt, súp lơ chứa hợp chất lưu huỳnh tự nhiên, có thể giúp ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận. Với vị thanh nhẹ và dễ chế biến, bạn có thể dùng súp lơ trong món luộc, hấp, nướng, nghiền hoặc thay thế cơm trắng bằng súp lơ xay nhuyễn
