Rong biển khô Hàn Quốc – từ món ăn dân dã đến ngành xuất khẩu tỷ đô

Hàn Quốc đang trên đà lập kỷ lục mới khi xuất khẩu rong biển khô dự kiến vượt mốc 1 tỷ USD trong năm nay, nhờ nhu cầu tăng mạnh tại các thị trường lớn như Nhật Bản, Mỹ và Trung Quốc, cùng làn sóng K-food lan tỏa khắp thế giới…

Rong biển khô Hàn Quốc – từ món ăn dân dã đến ngành xuất khẩu tỷ đô

Xuất khẩu rong biển khô (gim) của Hàn Quốc dự kiến sẽ vượt mốc 1 tỷ USD trong năm nay, đánh dấu mức cao nhất trong lịch sử. Theo Tập đoàn Thương mại Nông - Thủy sản và Thực phẩm Hàn Quốc (aT), tổng kim ngạch xuất khẩu rong biển trong ba quý đầu năm 2025 đã đạt 882,33 triệu USD, tăng khoảng 14% so với cùng kỳ năm ngoái.

Rong biển Hàn Quốc từng đạt kim ngạch khoảng 600 triệu USD vào năm 2020, sau đó sụt giảm trong thời kỳ đại dịch Covid-19, nhưng nay đã tăng gần gấp 4 lần so với cách đây một thập kỷ.

Một quan chức Bộ Hải dương và Thủy sản Hàn Quốc cho biết: “Sự phổ biến toàn cầu của các nội dung phim ảnh như K-Pop Demon Hunters đã góp phần thúc đẩy làn sóng quan tâm đến ẩm thực Hàn (K-food) trong năm nay. Các món ăn sử dụng rong biển, như cơm cuộn rong biển (gimbap), cũng thu hút sự chú ý, giúp tăng mạnh xuất khẩu.”

Năm ngoái, tổng kim ngạch xuất khẩu rong biển của Hàn Quốc đạt 997 triệu USD, chỉ thấp hơn đôi chút so với mục tiêu 1 tỷ USD mà Bộ Hải dương và Thủy sản đặt ra cho năm 2027.

Nhưng với tốc độ tăng trưởng hiện tại, Hàn Quốc được kỳ vọng sẽ cán mốc này ngay trong năm nay. Tuy nhiên, các cuộc đàm phán thuế mới với Mỹ có thể dẫn đến việc áp thuế nhập khẩu 15% đối với rong biển khô.

“Mức thuế này có thể khiến các nhà nhập khẩu phải tăng giá bán làm nhu cầu tiêu thụ giảm nhẹ, song xu hướng xuất khẩu tổng thể vẫn rất tích cực”, đại diện Bộ Hải dương và Thủy sản nhận định.

Về thị trường, Nhật Bản là nước nhập khẩu rong biển khô lớn nhất của Hàn Quốc với 189,75 triệu USD, theo sau là Mỹ (183,25 triệu USD), Trung Quốc (89,2 triệu USD) và Thái Lan (82,98 triệu USD). Xuất khẩu sang Trung Quốc tăng mạnh 41,4% so với năm ngoái, trong khi sang Nhật Bản tăng 18,4% và sang Mỹ tăng 14,2%.

Để tận dụng đà tăng trưởng, Hàn Quốc cũng đang triển khai kế hoạch xây dựng thương hiệu “K-Gim” trên toàn cầu, tương tự như cách “Hanwoo” được định vị là thịt bò cao cấp của Hàn Quốc. Kế hoạch này bao gồm việc tiêu chuẩn hóa tên gọi gim, thay vì các tên tiếng Nhật hoặc tiếng Anh như nori hay seaweed, và biến GIM thành thương hiệu ẩm thực được quốc tế công nhận. Đề xuất đã được gửi lên Ủy ban Tiêu chuẩn Thực phẩm Quốc tế FAO/WHO (Codex Alimentarius Commission). Nếu được thông qua, quy trình xây dựng tiêu chuẩn quốc tế cho gim dự kiến sẽ kéo dài 6 - 7 năm, bao gồm việc kiểm chứng an toàn và phân loại sản phẩm rong biển Hàn Quốc.

“Nếu chúng ta đưa gim trở thành tiêu chuẩn quốc tế, Hàn Quốc có thể mở rộng xuất khẩu sang các thị trường có quy định khắt khe hơn như châu Âu”, đại diện của Bộ nhấn mạnh.

Không chỉ riêng rong biển, xuất khẩu thực phẩm của Hàn Quốc nói chung cũng đang những lập kỷ lục mới. Theo số liệu của Cơ quan Hải quan Hàn Quốc công bố ngày 29/10, tổng kim ngạch xuất khẩu thực phẩm của nước này đạt 8,48 tỷ USD trong 9 tháng đầu năm, tăng 8,9% so với cùng kỳ 2024, mức cao nhất từng ghi nhận cho giai đoạn này.

Đây là năm thứ 9 liên tiếp xuất khẩu thực phẩm của Hàn Quốc tăng trưởng kể từ năm 2016 khi tổng kim ngạch đạt 6,06 tỷ USD.

ked202510290007700x0.jpg

Thực phẩm chế biến chiếm 61,3% tổng xuất khẩu, đạt 5,2 tỷ USD, tăng 6,7% so với năm trước. Trong đó, mì ăn liền (ramen) dẫn đầu với mức tăng 24,5% lên 1,13 tỷ USD; còn rong biển khô (gim) tăng 14%, đạt 880 triệu USD.

Cơ quan Hải quan Hàn Quốc dự báo xuất khẩu K-food sẽ tiếp tục lập kỷ lục mới trong thời gian tới nhờ sức hút ngày càng lớn của văn hóa Hàn trên toàn cầu. Sự kiện Hội nghị Thượng đỉnh APEC diễn ra tại thành phố Gyeongju vừa qua, cùng làn sóng âm nhạc, phim ảnh và chương trình trực tuyến, cũng được kỳ vọng sẽ tiếp tục quảng bá mạnh mẽ hình ảnh của xứ sở kim chi.

Mỹ, Trung Quốc và Nhật Bản là ba thị trường tiêu thụ thực phẩm Hàn Quốc lớn nhất, chiếm 50,2% tổng kim ngạch xuất khẩu. Cụ thể, xuất khẩu sang Mỹ tăng 13,1% lên 1,6 tỷ USD; sang Trung Quốc tăng 12,5% lên 1,5 tỷ USD; và sang Nhật Bản tăng 6,7% lên 1,16 tỷ USD.

Chính phủ Hàn Quốc đang đẩy mạnh các chương trình hỗ trợ hậu cần và xúc tiến thương mại ở nước ngoài nhằm duy trì đà tăng trưởng của K-food đến năm 2026.

Xem thêm

Một hình ảnh từ bộ phim truyền hình Reborn Rich (2022) cho thấy cảnh các thành viên gia đình chụp ảnh cùng cặp đôi sau lễ cưới

Nghề khách mời đám cưới “ăn nên làm ra” ở Hàn Quốc

Ở Hàn Quốc, nhiều người đang kiếm thêm thu nhập bằng cách giả làm bạn bè, họ hàng của cô dâu chú rể trong đám cưới để “lấp đầy chỗ trống” trên bức ảnh tập thể, khi mà số lượng khách mời được coi như một thước đo cho vị thế xã hội…

Người Hàn mua quà cũ, bỏ tiệc sang để vượt “bão” kinh tế

Người Hàn mua quà cũ, bỏ tiệc sang để vượt “bão” kinh tế

Đối mặt với lạm phát và kinh tế bất ổn, người tiêu dùng Hàn Quốc đang thắt chặt chi tiêu trong Tháng Gia đình, thời điểm vốn được biết đến với những bữa tiệc hoành tráng và quà tặng đắt tiền, bằng cách mua đồ cũ, chọn quà thực tế và cắt giảm các khoản ăn uống xa hoa…

Có thể bạn quan tâm

Năm khó của các tập đoàn hàng xa xỉ

Năm khó của các tập đoàn hàng xa xỉ

Các tập đoàn hàng xa xỉ hàng đầu thế giới như Hermès, LVMH và Kering đều đang chịu sức ép lớn trong bối cảnh bất ổn tại Châu Âu, xung đột Trung Đông kéo dài và người tiêu dùng toàn cầu ngày càng thắt chặt chi tiêu…

Bà Christine Lagarde sẽ rời vị trí Chủ tịch Ngân hàng Trung ương Châu Âu (ECB) vào ngày 7/2/2027

ECB khởi động cuộc đua tìm người kế nhiệm bà Christine Lagarde

Cuộc đua tìm tân Chủ tịch Ngân hàng Trung ương châu Âu (ECB) chính thức khởi động, trong bối cảnh các nước Khu vực đồng Euro đang chạy đua đề cử ứng viên và thương lượng nhiều vị trí cấp cao tại cơ quan này trước những thay đổi nhân sự lớn trong năm 2027…

Các hãng trà sữa Trung Quốc muốn lấn sân sang làm thời trang

Các hãng trà sữa Trung Quốc muốn lấn sân sang làm thời trang

Các chuỗi trà sữa lớn của Trung Quốc đều đang nỗ lực đẩy mạnh chiến dịch hợp tác với người nổi tiếng, nhãn hàng thời trang hay biểu tượng văn hoá để tạo sức hút cho sản phẩm, mở rộng tệp khách hàng và củng cố hình ảnh thương hiệu…

Người tiêu dùng Hàn Quốc tìm lại hương vị thực phẩm truyền thống

Người tiêu dùng Hàn Quốc tìm lại hương vị thực phẩm truyền thống

Những sản phẩm từng bị ngừng kinh doanh, bao bì mang phong cách cổ điển và cả cách quảng cáo từ thập niên 1970, 1980 đang trở lại thị trường Hàn Quốc khi người tiêu dùng tìm kiếm cảm giác hoài niệm cùng hương vị quen thuộc của các món ăn vặt và đồ uống truyền thống…

Trí tuệ nhân tạo ngày càng khát nước

Trí tuệ nhân tạo ngày càng khát nước

Nhu cầu nước khổng lồ để vận hành và làm mát các trung tâm dữ liệu phục vụ AI đang khiến các tập đoàn công nghệ lớn vấp phải làn sóng phản đối trên toàn cầu, khi cộng đồng địa phương lo ngại nguồn nước sinh hoạt bị đe dọa trong khi lợi ích kinh tế và việc làm mang lại còn hạn chế…

(Hình ảnh minh hoạ)

Start-up Mỹ tuyên bố tạo ra vàng từ thủy ngân

Tuyên bố mới đây từ một start-up Mỹ về việc biến thuỷ ngân thành vàng đã làm dấy lên những tranh luận về khả năng vàng nhân tạo có thể thay đổi nguồn cung, gây sức ép lên giá và đặt ra bài toán thương mại hóa đầy thách thức…

Vì sao một ổ bánh mì ở Đan Mạch đắt gấp ba lần Bulgaria?

Vì sao một ổ bánh mì ở Đan Mạch đắt gấp ba lần Bulgaria?

Giá thực phẩm tại châu Âu ghi nhận mức chênh lệch đáng kể giữa các quốc gia, với Thụy Sĩ và các nước Bắc Âu thuộc nhóm đắt đỏ nhất, trong khi nhiều nước Đông Âu có mức giá thấp hơn, do khác biệt về tiền lương, chi phí năng lượng, vận tải, thuế và sức mua của người dân…

Sự trở lại của “ông mai, bà mối”

Sự trở lại của “ông mai, bà mối”

Sau hơn một thập kỷ “dating app” làm thay đổi cách con người tìm kiếm tình yêu, dịch vụ mai mối chuyên nghiệp đang có cơ hội hồi sinh tại nhiều quốc gia châu Á khi giới trẻ dù có nhiều lựa chọn trên môi trường số nhưng vẫn gặp khó khăn trong việc tìm kiếm một mối quan hệ nghiêm túc...

Mai mối trở thành ngành kinh doanh hái ra tiền

Mai mối trở thành ngành kinh doanh hái ra tiền

Từ ứng dụng hẹn hò miễn phí đến dịch vụ mai mối thu phí hàng nghìn USD, kết nối tình cảm đang hình thành những mô hình kinh doanh mới, trong đó niềm tin, khả năng cá nhân hóa và tỷ lệ chuyển đổi khách hàng thành doanh thu quyết định lợi thế cạnh tranh…

"Cuộc đua mai mối"... cấp chính phủ

"Cuộc đua mai mối"... cấp chính phủ

Tỷ suất sinh thấp kỷ lục đang thúc đẩy Singapore, Nhật Bản và Hàn Quốc đưa công nghệ vào hoạt động mai mối ở cấp quốc gia, mở rộng cơ hội kết nối cho người độc thân, dù vậy, thuật toán cũng khó có thể giải quyết những nguyên nhân sâu xa của khủng hoảng nhân khẩu học…