Mùa hè nắng nóng dễ khiến cơ thể mất nước, mệt mỏi và giảm sức đề kháng. Vì vậy, lựa chọn thực phẩm phù hợp đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì năng lượng và bảo vệ sức khỏe. Những món ăn thanh mát, giàu dưỡng chất không chỉ giúp giải nhiệt mà còn hỗ trợ hệ miễn dịch hiệu quả. Dưới đây là 10 loại thực phẩm nên có trong thực đơn để bạn tận hưởng mùa hè một cách khỏe mạnh.
CHUỐI
Chuối không chỉ là loại trái cây thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Vào mùa hè, chuối giúp bổ sung kali, một khoáng chất quan trọng giúp điều hòa huyết áp và cân bằng điện giải sau khi đổ mồ hôi. Đồng thời, loại quả này cung cấp carbohydrate tự nhiên giúp duy trì năng lượng trong ngày. Vitamin B6 trong chuối còn hỗ trợ chức năng thần kinh và chuyển hóa hiệu quả. Chuối chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Bạn có thể ăn chuối trực tiếp, làm sinh tố hoặc kết hợp trong các món bánh để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng.
DƯA HẤU
Không chỉ là loại quả phổ biến trong mùa hè, dưa hấu còn được xem là “vua giải khát” nhờ hàm lượng nước lên tới 92%. Khi thưởng thức, từng miếng dưa mọng nước giúp xua tan cơn khát đồng thời cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Lycopene là một chất chống oxy hóa nổi bật có trong dưa hấu giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, dưa hấu còn chứa citrulline, một axit amin giúp cải thiện lưu thông máu và giảm cảm giác mệt mỏi. Bạn có thể dùng làm món tráng miệng, ép nước, hoặc trộn salad trái cây mát lành, bổ dưỡng.
DƯA CHUỘT
Dưa chuột mang đến cảm giác mát lạnh, dễ chịu ngay khi thưởng thức. Với hơn 95% là nước, loại rau củ này giúp cơ thể giữ nước hiệu quả, đồng thời hỗ trợ thải độc tự nhiên nhờ đặc tính lợi tiểu nhẹ. Không chỉ vậy, dưa chuột còn chứa vitamin K và các chất chống oxy hóa như flavonoid và beta-carotene, góp phần chống viêm và bảo vệ tế bào. Đặc biệt, loại thực phẩm này lại rất dễ chế biến, bạn có thể dùng dưa chuột để ăn sống, trộn salad, ép lấy nước hoặc làm món dưa chua đều rất hấp dẫn. Hương vị thanh nhẹ cùng lợi ích sức khỏe đã khiến dưa chuột trở thành món không thể thiếu trong mùa hè
DỪA
Trong những ngày nắng gắt, nước dừa tươi là lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt và bổ sung khoáng chất. Hàm lượng kali, natri, magie và canxi trong nước dừa giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi sau khi mất nước vì vận động ngoài trời. Không chỉ dễ uống với vị ngọt dịu, loại thức uống này còn ít calo, không chứa cholesterol, phù hợp với người theo chế độ ăn lành mạnh. Cùi dừa cũng mang lại nhiều lợi ích nhờ chứa chất béo trung tính (MCTs), chất xơ và các vitamin nhóm B hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường chuyển hóa năng lượng.
QUẢ MỌNG
Ngoài các loại quả nhiệt đới, các loại quả mọng như dâu tây, việt quất, mâm xôi không chỉ bắt mắt mà còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể trong mùa hè. Các loại quả này chứa nhiều vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch và làm đẹp da nhờ thúc đẩy sản sinh collagen. Bên cạnh đó, những sắc tố tự nhiên như anthocyanin và flavonoid có trong quả mọng còn đóng vai trò chống oxy hóa mạnh mẽ, làm chậm quá trình lão hóa và giảm viêm. Nhờ giàu chất xơ, nhóm quả này cũng hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát cảm giác đói. Có thể dùng trực tiếp, ăn kèm sữa chua, chế biến thành sinh tố hay thêm vào món salad để tăng hương vị và màu sắc
BƠ
Sở hữu vị béo ngậy dễ chịu cùng nhiều dưỡng chất, quả bơ là lựa chọn lý tưởng cho những ngày hè nắng nóng. Hàm lượng chất béo không bão hòa đơn trong bơ giúp giảm cholesterol xấu, bảo vệ sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, loại quả này còn cung cấp vitamin C, E, K cùng các vitamin nhóm B hỗ trợ tăng đề kháng và làm đẹp da từ bên trong. Bơ cũng chứa nhiều kali hơn cả chuối, giúp duy trì huyết áp ổn định. Không thể không nhắc đến lượng chất xơ dồi dào, góp phần hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả. Bơ dễ chế biến thành sinh tố, salad, phết lên bánh mì hay ăn kèm món mặn đều hấp dẫn.
CAM, QUÝT
Cung cấp lượng lớn vitamin C, các loại trái cây họ cam quýt như cam, bưởi, chanh thường xuất hiện trong thực đơn mùa hè nhờ vị thanh mát và công dụng bồi bổ cơ thể. Nhóm quả này giúp củng cố hệ miễn dịch và chống lại các tác nhân gây hại từ môi trường. Không dừng lại ở đó, flavonoid có trong cam quýt còn giúp kháng viêm, cải thiện tuần hoàn máu và hỗ trợ làn da khỏe mạnh. Nhờ hàm lượng nước cao, những loại quả này còn góp phần duy trì độ ẩm cho cơ thể. Bạn có thể thưởng thức bằng cách ép lấy nước, ăn trực tiếp hoặc kết hợp cùng rau củ trong các món salad giải nhiệt, dễ làm và ngon miệng.
NGÔ
Giữa mùa hè, ngô không chỉ là món ăn dân dã mà còn là thực phẩm cung cấp năng lượng hiệu quả. Giàu carbohydrate phức hợp, ngô giúp duy trì nguồn năng lượng ổn định, rất phù hợp cho các hoạt động ngoài trời. Đồng thời, chất xơ trong ngô hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và tạo cảm giác no lâu, lý tưởng cho những ai đang kiểm soát cân nặng. Ngoài ra, ngô chứa các vitamin nhóm B như thiamin và niacin, giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất dinh dưỡng. Các chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin còn góp phần bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh nắng.
CÀ CHUA
Giàu dưỡng chất và dễ chế biến, cà chua là lựa chọn tuyệt vời cho mùa hè. Thành phần nổi bật nhất trong loại quả này là lycopene, chất chống oxy hóa giúp bảo vệ làn da trước tia UV và hỗ trợ phòng ngừa ung thư. Cà chua còn chứa nhiều vitamin A, C và kali, góp phần tăng cường miễn dịch, cải thiện thị lực và cân bằng huyết áp. Beta-carotene trong cà chua giúp cơ thể tổng hợp vitamin A tự nhiên, rất có lợi cho sức khỏe tổng thể. Loại thực phẩm này có thể được sử dụng linh hoạt: ăn sống, làm salad, nước ép, sốt cà chua hoặc chế biến trong các món ăn hàng ngày đều phù hợp và bổ dưỡng.
