Gần đây trên TikTok, trào lưu uống hạt chia mỗi ngày để giữ dáng, đẹp da, thải độc đang được rất nhiều người hưởng ứng. Nhiều người thậm chí còn ví hạt chia như một “thần dược” tự nhiên cho sắc đẹp.
Hạt chia tuy nhỏ bé nhưng lại được mệnh danh là một loại “siêu thực phẩm” nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và hương vị đặc trưng. Với khả năng thay thế một số dưỡng chất có trong trứng và cá, hạt chia đặc biệt được ưa chuộng trong các chế độ ăn chay, ăn thuần thực vật.
Loại hạt này có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như chất xơ, protein, chất béo lành mạnh và vi chất dinh dưỡng. Trên thực tế, chỉ cần 28g hạt chia đã cung cấp tới 42% chất xơ khuyến nghị hàng ngày. Chúng còn có chứa phốt pho, magie, canxi và axit béo omega-3 có nguồn gốc thực vật.
Bên cạnh đó, hạt chia có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính do rất giàu chất chống oxy hóa, chính là những hợp chất giúp bảo vệ bạn khỏi kích ứng oxy hóa. Không những vậy, đây còn là thực phẩm giúp giảm LDL cholesterol, giảm triglyceride máu và giảm viêm khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Do đó, hạt chia có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, cải thiện hệ tiêu hóa, ngừa bệnh tiểu đường…
Trước mỗi bữa ăn, nếu bạn uống một cốc nước hạt chia sẽ giúp tạo cảm giác no lâu và chỉ ăn được ít cơm. Hơn nữa, hạt chia còn hỗ trợ quá trình đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể diễn ra nhanh chóng. Đặc biệt, hạt chia còn là nguồn thực phẩm loại bỏ chất độc trong cơ thể một cách tự nhiên. Lượng độc tố khi được thải ra ngoài sẽ giúp sức khỏe tổng thể của bạn cải thiện đáng kể.
Theo bác sĩ Trần Thị Bích Nga, chuyên khoa Dinh dưỡng, mặc dù có nhiều lợi ích nhưng hạt chia chỉ thực sự tốt khi chúng ta ăn với lượng vừa phải và kết hợp với các loại thực phẩm lành mạnh khác trong một chế độ ăn uống cân bằng.
Nếu ăn quá nhiều hạt chia có thể gây ra phản ứng bất lợi cho cơ thể. Lý do đầu tiên là do chúng chứa nhiều chất xơ. Cho đến nay, các tác dụng phụ của hạt chia cũng giống như các dạng chất xơ khác, nếu ăn không đúng cách hoặc ăn quá nhiều có thể khiến cơ thể khó phân hủy và tiêu hóa. Ăn quá nhiều hạt chia sẽ dẫn đến tác dụng phụ là đầy hơi, khó tiêu và táo bón.
Bản chất của hạt chia là loại hạt ngậm nước, nở to ra nên làm đầy dạ dày tạo cảm giác no. Tuy nhiên nếu không ngâm hạt chia hoặc ăn quá nhiều sẽ gây ra tình trạng trướng bụng, đầy hơi, khó chịu dạ dày, gây đau dạ dày.
Thứ hai, những hạt này hấp thụ một lượng lớn nước và có thể gây tắc nghẽn đường tiêu hóa. Hạt chia có khả năng hấp thụ gấp 10-12 lần trọng lượng của chúng ở dạng lỏng. Nếu chúng không được ngâm trước khi ăn, chúng có thể nở ra và gây tắc nghẽn, làm tăng nguy cơ mắc nghẹn rất nguy hiểm.
Ngoài ra, ở một số trường hợp như người bệnh đái tháo đường nếu ăn quá nhiều hạt chia có thể khiến lượng đường trong máu giảm gây mệt mỏi, hạ đường huyết. Người bị huyết áp thấp tiêu thụ quá nhiều hạt chia cũng có thể làm giảm huyết áp. Những người bị dị ứng với các loại hạt cũng nên thận trọng khi sử dụng hạt chia.